السلام عليكم جميعا متابيعى مطبخ وصفات بيتى اليوم سوف نقدم لكم وصفة عمل الكاتشب وكمان صوص الباربيكيو العادى والحار , وكمان تعودنا مع مطبخ وصفات بيتى مكوناتنا كلها طبيعية 100% ومن غير أى مواد حافظة .
أفضل طريقة لعمل الكاتشب فى البيت Ketchup homemade recipe
 |
| الكاتشب فى البيت Ketchup homemade recipe |
زمن التحضير : 30 دقيقة
زمن الطبخ : 60 دقيقة
عدد الأشخاص : تكفى ل 7 أشخاص
المكونات اللازمة لعمل الكاتشب
- عدد 6 حبات طماطم حمراء كبيرة
- عدد 3 فصوص ثوم صحيح
- عدد 1 فلفل أحمر منزوع البذر
- عدد 6 كوب ماء
- عدد 2 ورقة لورا ( ورق الغار)
- عدد 1 عود ابيض كرفس
- 2 عود قرفة خشب ( متوفر لدى العطار)
- 1/2 معلقة فلفل أسود حصى ( سليم) , متوفر لدى العطار
- 1/2 معلقة حب مستردة ( حب الخردل) متوفر لدى العطار
- 4 معلقة كبيرة سكر
- 4 معالق كبيرة خل أبيض
طريقة عمل الكاتشب فى البيت
- أولا نقوم بإحضار قطعة شاش ونضع بها كلا من ( الفلفل الاسود مع القرفة الخشب و ورق اللورا) ونقوم ب ربطها جيدا ونتركها جانباً ,
- والان نقوم بإحضار إناء عميق ونضعه على نارمتوسطة ونقوم بتقطيع الطماطم والبصل والكرفس قطع كبيرة ونقلب ثم نضيف الثوم والفلفل الأحمر والماء ويترك على نار متوسطة لمدة 45 - 60 دقيقة أو حتى يتم النضج تماماً .
- نقوم بضرب المكونات فى الخلاط ثم نقوم بتصفيه المكونات فى مصفاه دقيقه ثم نعيد المكونات بعد التصفيه فى الاناء ونضيف اليه السكر والخل ونضعه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتركز ويتبخر نصف الخليط ثم ترفع من على النار لتبرد ثم توضع فى برطمان وتحفظ فى الثلاجة .
بالهنا والشفا
ادعمنا: إذا كنت تحب وصفاتنا، ادعمنا! بكوب من القهوةاشترِ لي كوب قهوة ☕
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة