سلام الله عليكم الكوكيز أصبح من المكونات الاساسية صباحاً مع كوب الحليب الدافئ مع وجبات أطفالنا المدىسيه واليوم سنقدم وصفة سريعة التحضير وهى من الوجبات الخفيفه المحببة للاطفال ويمكن اعدادها وحفظها لأيام ويتنوع الكوكيز الى أشكال ومكونات كثيره واليوم سوف نحضر كوكيز البرتقال مع المكسرات . مع مطبخ وصفات بيتى وبطريقة المحترفين
و الكوكيز أوالرقائق المحلاة المقرمشة ويطلق عليها أحيانا اسم البسكويت المقرمش ويعتبر الكزكيز حلوى أصلها من بلاد فارس انتقلت الى أوروبا خلال الفتح الإسلامى للأندلس ومنها الى أميريكا والى كل أنحاء العالم ,
وتعتبر مكونات الكزوكيز واحدة فى كل الانواع وتختلف فى المكونات الأضافية مثل الشيكولاته أوالكاكاو أو النكهات المختلفة المتنوعه .
🌔 زمن التحضير : 15 دقيقة
🌑🌔 زمن الطبخ : 12دقيقة
 |
| كوكيز بالمكسرات والبرتقال |
المكونات والمقادير
- 1/2 كوب زبدة غير مجمدة
- 1/2 كوب السكر الأبيض
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال البودر
- 1 ملعقة طعام قشربرتقال
- 1 1/4 أكواب دقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق أومحسن الخبز الخبز
- 1/2 كوب حبوب القمح والشعير( موسلى مع قطع الفاكهة الجافة ) اختيارى
- انواع المكسرات المفضله
طريقة التحضير
- سخني الفرن على (175 درجة مئوية).
- فى وعاء عميق نضع الزبد مع السكر وبالمضرب الكهربائى على سرعه متوسطه حتى تصبح ناعمه
- فى طبق نخفق البيضه وتضرب مع البرتقال البودر وقشر البرتقال
- نخلط الدقيق مع محسن الخبز
- نضيف الدقيق إلى الزبد ونضرب على سرعه متوسطه
- نضيف خليط البيض والبرتقال الى العجينه ونخلطهم جيداً
- نضيف المكسرات ثم نقلب باليد حتى تمتزج العجينه
- فى قالب الفرن نضع ورق زبدة ثم نقوم بتشكيل العجينه الى دوائر صغيره ونضعها فى القالب
- ندخل الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى
- نخرج الكوكيز من الفرن ويترك ليبرد
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد الجليل
شيف
مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار---
أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة
ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة
مميزة وطبعاً طعمها جميل |
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة