طريقة عمل فيتوتشينى مع ألفريدو صوص fettuccine Alfredo Sauce

سلام الله عليكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى
 الفيتوتشينى fettuccine باللغة الايطالية تعنى أشرطة صغيرة وهى نوع من انواع المكرونة الايطالية التى تاخذ شكل الشريط 
ويمكننا عملها بالألوان المختلفة
 ومنها الأحمر ونصنعة من البنجر وأخضر من السبانخ والريحان والأصفر من الكركم او العادية . 
و تصنع المكرونة من البيض والدقيق 
وسوف نقوم بعمل صوص ألفريدو Alfredo Sauce بمكوناته المميزة 

فيتوتشينى مع ألفريدو صوص fettuccine Alfredo Sauce

مقادير عمل المكرونه 

1. 1 كيلو دقيق 
2. 8 بيض 
3. وتعجن جيداً بدون ماء ويمكن أضافة معلقة خل أبيض لتبيض العجينة 
4. وعند عمل العجينه حمراء نضيف البنجر البوريه  وهكذا عند استعمال السبانخ للوان الأخضر أو الكركم للون اللأصفر 

واليوم سوف نقوم بعمل وصفة الفيتوتشينى بصوص ألفريدو 

مكونات عمل الفيتوتشينى بصوص ألفريدو 

1. 250 جرام مكرونه شريط مسلوقة 

مكونات صوص ألفريدو

1. 100 جرام زبدة 
2. 100 جرام جبن كريمى 
3. 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم 
4.  2 كوب من الحليب
5. 50 جرام من  جبنة البارميزان
6. 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أوالأبيض 
7. 2 معلقة بقدونس مفروم 

طريقة تحضير الفتوتشينى بصوص ألفريدو 

1. نقوم بسلق المكرونة 

تحضير صوص ألفريدو

1. أثناء سلق المكرونه نحضر وعاء عميق على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة 
2. نضيف الجبن الكريمى ( يمكن أستخدام الجبن المثلثات) ونقلب حتى تمتزج وتصبح سميكه 
3. نضيف اللبن بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب  حتى تمتزج الكونات حتى يغلى 
4. نضيف الجبن البارميزان او يمكننا استبدالها بالجبن الرومى 
5. محضر المكرونة المسلوقة ونضيفها الى الصوص ونقلب 
6. عند التقديم نضيف البقدونس المفروم 

صحتين وهنا 

محمود عبد الجليل

شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل

فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا المشاركة