العوامة الشامية من الحلويات العربية ذات الطابع التراثى والمعروف لدى أهل الشام والجزيرة العربية , الغنية بمذاقها الحلو .
طريق التحضير العوامة الشامية
 |
| طريقه قلى البقلاوة أو لقمه القاضى |
المقادير لتحضير الزلابية البقلاوة أو العوامة الشامية لقمه القاضى
- 2كوب من الدقيق
- 2كوب من اللبن
- 2معلقه صغيرة خميرة فورية
- زيت للقلى
- مقادير عمل السيرب او الشربات
- 3 كوب من السكر
- 1.5 كوب ماء
- معلقة كبيرة عصير ليمون
- معلقة صغيرة ماء ورد
- معلقة صغيرة ماء زهر
طريقة تحضير البقلاوة أو العوامة الشامية
- يخلط الدقيق مع اللبن ومن ثم توضع الخميرة الفوريه للحصول على عجينه طريه ورخوة
 |
| طريقة تقديم لقمه القاضى أو البقلاوة |
- تترك العجينه فى وعاء مغطى فى مكان دافئ لترتاح وتنتفخ وذلك لمدة ساعة الى ساعة ونصف
- بعد ذلك نخرج العجينه من الوعاء وتدعك للتخلص من فقاقيع الهواء
- يوضع العجين فى كيس حلويات لتقطيعها وبرأس عاديه
- نقوم ة بتسخين الزيت فى مقلاة عميقة ( ملحوظه) لا نترك الزيت ليسخن بشدة ولكن نسخن الزيت ليدفئ ثم نقوم بوضع العجينه به ونقلب حتى تأخذ اللون الذهبى .
طريقة عمل الشربات أو السيرب
- نضع المقادير السابقة وتترك على نار هادئة ومع التقليب لمدة نصف ساعة .
- نأخد العوامة المقلية ونضعها فى الشربات ونصفيها وتقدم ساخنه
- أو نأخذ العوامة المقلية ونرش عليها السكر البودر والمكسرات وتقدم ساخنه
بالهنا والشفا
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة