وصف المدون

السلام عليكم ! اسمي محمود عبد الجليل ، شيف مصري متخصص في فنون الطهي المختلفة. درست إدارة الأعمال في جامعة طنطا، مصر، ولكن شغفي وحبي للطهي أخذاني في اتجاه آخر، حيث تحولت إلى شيف محترف. رحلتي في الطهي لطالما كنت أرى الطاهي مثل الفنان التشكيلي، حيث نصنع من مجموعة من المكونات والألوان طبقًا فنيًا متكاملاً، ليس فقط في الشكل، ولكن أيضًا في الرائحة والطعم. أحب الابتكار في مطبخي وتجربة أساليب طهي جديدة وأفكار مبتكرة لإعداد أطباق تتميز بالذوق الرفيع والتفرد. شغفي بالتعلم والتعليم أنا أيضًا شغوف بالتعليم والتعلم، فأنا دائمًا أبحث عن فرص لتعلم مهارات جديدة في فنون الطهي وأحب مشاركة معرفتي مع الآخرين. اهتمامات أخرى بجانب الطهي، أحب الكتابة في عدة مجالات منها العلوم والتكنولوجيا، المسائل الاجتماعية والدينية، والتاريخ الإسلامي والتاريخ الإنساني بشكل عام. أؤمن بأن الحياة مليئة بالتجارب التي يمكن أن نتعلم منها ونطور أنفسنا من خلالها.

إعلان الرئيسية

طبخات ساخنة


نبات البان :
هو شجرة ذات أفرع مستقيمة قليلة التفرع يصل طولها الى 6 أمتار , للنبات أوراق مركبة ولكنها قليلة جدا و وريقات الاوراق صغيرة , ولنبات البان ازهار كثة جميلة ذات لون وردى جذاب ,تبدأفي الظهور قبل ظهور الاوراق في الفترة ما بين مارس وابريل ,
وتعطى الازهار بعد التلقيح ثمار قرنية طويلة تحتوى كل ثمرة على عدد من البذور فى صف واحد , البذرة كبيرة وتشبه حبة الفستق
يعرف البان moringa paregrina بعدة اسماء فيدعى اليسر والحبة الغالية ويسار الباب , واللبان 

نبات البان

الموطن الأصلى

ينمو نبات البان moringa paregrina بشكل طبيعى فى شمال الحجاز وجنوبه , حيث ينمو  على سفوح الجبال وحواف الوديان ذات التربة الصخريه , 
ويتواجد هذا النبات بكثرة فى الهند وباكستان ويزرع ايضا فى امريكا 
محتويات النبات ( البان moringa paregrina)
يستخرج من بذور نبات البان moringa paregrina زيت ثابت يشبه فى شكله زيت الزيتون , ويستخدم هذا الزيت فى الشمال للأكل ويفضلونه على زيت الزيتون والسمن 
ويتكون هذا الزيت من أحماض دههنية كثيرة من اهمها( أوليك Oleic ) و ( بالمتيك Palmitic) , ( ستياريك stearic) , ( بهيمك behemic) .
كما يحتوى على مركبات جلسريدية ثلاثية وثنائية وأحادية التشبع  ,

نبات البان فى الطب القديم والشعبى:

يقول داوود الانطاكى في نبات البان : انه شجر مشهور كثير الوجود له زهر ناعم الملمس , مفروش , يخلف قرونا داخلها حب يميل الى البياض كالفستق , ينكسر عن حب عطرى ألي صفره ومرارة , يدخل في الغوالى والاطياب , وأهل مصر يشربون من زهر هذا النبات زاعمين التبريد به , وجميع اجزاء هذا النبات تمنع الاورام والنوازل , تطيب العرق وتشد البدن وتدمل الجروح , ودهنه ينفع الجرب والحكه والكلف والنمش وينقى الاحشاء بالغلي مع الماء والعسل والخل ويذهب الطحال مطلقا وكذا حبه طلاء وبالبول يقلع البثور ويدمل ويصلح البواسير .

نبات البان
وقيل انه يضر الكلى ويصلحه اليانسون , كما ان حب البان يدخل فى عمل بعض الوصفات المستخدمة فى علاج البهاق الاسود ,
ويقول ابن سينا في البان : ان حبه اكبر من الحمص مائل الى البياض وانه منق خصوصا لبه , ويفتح مع الخل والماء السدد فى الاحشاء وينفع بالخل الجرب ,
ويقول ابن هشام فى كتابه ( فاكهة السبيل) فى البان انه يفيد في علاج العقم عند النساء وذلك بان تتحمل المرأة بدهنه مع المصتكى والزعفران , كما يفيد ايضا في علاج استرخاء الذكر وذلك بان يدهن الذكر بدهان البان ,

ويقال ايضا ان عجينه الجذور الطازجة مخلوطه بالملح تستخدم لعلاج الالتهابات والاورام والمفاصل المصابة بالروماتيزم والاجزاء المصابة بالشلل , وايضا يقال ان مغلي الازهار مع اللبن منشطة للجنس وعصارة الازهار بالبن مدر للبول مانعة لتكوين الحصى وقاتلة للديدان وهاضمة , اما البذور فهى منشطة 
لمعرفة المزيد من الوصفات الصحية

نرجوا مشاركه المعلومات وفى انتظار تعليقاتكم لان آرائكم تهمنا

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة

إعلان أول الموضوع

إعلان وسط الموضوع

إعلان أخر الموضوع

Back to top button