السلام عليكم اصدقائى وأصدقاء مطبخ وصفات بيتى اليوم معنا وصفة عمل سلطة السيزر ومكوناتها والتعرف على القيمة الغذائية لها .
 |
| صوص وسلطة السيزر مع الدجاج |
- السيزر سلاط هى نوع من أنواع المقبلات التى قام بإختراعها الطباخ الإيطالى والمكسيكى المولد سيزر كاردينى والتى أشتهرت فى الولايات الأمريكية المتحدة ثم أشتهرت فى جميع أنحاء العالم . وهى طبق غنى بالفيتامينات والألياف والبروتين وأيضا الكربوهيدرات , لما تحتويه من خضراوات ودجاج وأيضاً الخبز المحمص والثوم , لكل 300 جرام من سلطة السيزر تحتوى على 281 من السعرات الحرارية . وهى تتكون من جزئين ,
- الأول هو صوص السيزر dressing
- الثانى هى مكونات سلطة السيزر
زمن التحضير : 20 دقيقة
زمن الطبخ : 25 دقيقة
عدد الأشخاص : تكفى ل 4 أشخاص
المكونات اللازمة لتحضيرصوص السيزر dressing
- عدد 3 أصفر بيض
- معلقة صغيرة ثمو مفروم ناعم
- 1/2 علبة أنشوجة منزوعه الزيت ومفرومه ناعماً
- 100 جرام زيت زيتون
- 4 معالق عصير ليمون
- 25 جرام جبن مبشور ويفضل الجبن البارميزان
- 1/2 معلقة صغيرة ملح حسب المذاق
- 2 معلقة مستردة
- معلقة فلفل أبيض ناعم
طريقة تحضير صوص السيزر
- نقوم بإحضاء اناء عميق ونضع بع أصفر البيض ونقوم بضربه بالمضرب اليدوى ثم نضيف اليه المسترده والملح
- ونتابع الضرب بشكل دائرى ثم نقوم بإضافة الزيت على شكل خيط رفيع مع الإستمرار بالتقليب حتى نحصل على مزيج متجانس ثم نضيف الليمون والثوم والأنشوجة ثم الجبن المبشور ثم نضعه فى الثلاجة .
المكونات اللازمة لعمل سلطة السيزر
- 2 اسلايز توست مقطع الى مكعبات صغيرة أو أى خبز تفضل
- 180 جرام خس مغسول جيداً ومقطع الى مكعبات
- 100 جرام صوص سيزر
- 25 جرام جبن مبشور ويفضل الجبن البارميزان
- 2 صدور دجاج
طريقة عمل سلطة السيزر
- نقوم بتشغيل الفرن على 180 درجة ونضع به الخبز لتحميصه مع مراعاة التقليب حتى نحصل على لون ذهبى فاتح .
- نحضر طاسة مسطحة ونضعها على النار عالية ونقوم بتشويح صدور الدجاج ونقلبها حتى تنضج ونضعها جانباً حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها الى مكعبات .
- نحضر اناء عميق ونضع به الخس ثم نضيف الدجاج المشوى ثم نضيف صوص سيزر ونقلب جيداً ثم نقوم بوضع الخبز المحمص ثم الجبن المبشور وتقدم .
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد الجليل |
إرسال تعليق
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة