تحياتى لكم أصدقائى وأصدقاء مطبخ وصفات بيتى , اليوم معنا وصفة جديدة وهى عمل الدجاج الكنتاكى بصوص الباربيكيو أو الكاتشب فى البيت . قمنا من قبل بتقديم وصفة عمل الفراخ الكنتاكى الاصلية بطريقة المحترفين للاطلاع عليها من هنا , وقمنا بتقديم وصفة عمل الكاتشب وصوص الباربيكيو للاطلاع عليهم من هنا , واليوم معنا وصفة عمل الدجاج الكنتاكى بطريقة مختلفة جداً وكمان بطريقة المحترفين .
فى انتظار آرائكم
فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا
زمن التحضير : 30 دقيقة
زمن الطبخ : 45 دقيقة
عدد الأشخاص : تكفى ل 4 أشخاص
المكونات اللازمة لعمل دجاج كنتاكى بصوص الباربيكيو أو الكاتشب
- 4 أوراك دجاج منزوعة الجلد
- 1 كوب دقيق
- بهارات فراخ ( موجودة عند العطار)
- كيس شوربة طماطم مجففة السريعة التحضير
- عدد2 بيضة مخفوقة جيداً
- 1/2 كوب حليب
- ملح وفلفل أبيض حسب المذاق
- زيت للقلى
- 2 ورق لورا
- عدد 2 حبهان
- 1 بصله
- 1 كوب صوص الباربيكيو
طريقة تحضير دجاج كنتاكى بصوص الباربيكيو أو الكاتشب
- نقوم بإحضار اناء ونضع به اللبن والبيض والملح والفلفل ونقوم بضربه جيداً , ونضعة جانباً
- نقوم بخلط الدقيق والبهارات وكيس الشوربه المجفف معا فى اناء .
- نحضر اناء به ماء ونضعه على النار ليغلى ثم نضع ورق اللورا والحبهان والبصله والدجاج المنزوع الجلد والمقطع ونتركها على النار لتغلى لمدة 15 دقيقة ثم نقوم برفع الدجاج ونصفية ونتركه ليبرد تماماً .
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فى خليط اللبن والبيض ونتركه 5 دقائق ثم نقوم بإزالتها ووضعها فى خليط الدقيق ونقلبها فى الدقيق ثم بأصابع اليد نأخذ الدجاج قطعه قطعه ونقوم بغمسها فى اللبن ثم الدقيق مره أخرى حتى تنتهى الكميه ونقوم برسها فى طبق مسطح ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
- نقوم بوضع المقلاة وبها الزيت ( لابد ان يغطى الزيت قطع الدجاج) على النار متوسطة الحرارة ونقوم بقلى الدجاج مع التقليب لتأخذ اللون الذهبى , ثم نقوم بإخراجها وتصفيتها من الزيت , ثم نقوم بوضعها فى اناء عميق ثم نقوم بوضع صوص الباربيكيو عليها ونقوم بتقليبها معا حتى يمتزج الصوص مع الدجاج . ثم تقمد ساخنة مع الارز الأبيض أو البطاطس المقليه و السلطة الخضراء .
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد الجليل
شيف
مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار---
أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة
ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة
مميزة وطبعاً طعمها جميل
|
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة