تحياتى لكم جميعا متابعى موقع وصفات بيتى سوف نتحدث اليوم عن جزء مهم جداً للنظام الغذائى الصحى وهى اللحوم
فى نظامك الغذائى اللحوم مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية و عنصر الحديد إن كلاً من لحوم الدواجن واللحوم الحمراء ( البقرى , الجاموسى , الجمل, ولحم الضأن) غنية بالبروتين , وقد يشتمل نظام غذائى متوازن على البروتين من اللحوم وكذلك من مصادر غير حيوانية مثل الفول والبقوليات .
إن اللحوم الحمراء مصدر جيد للحديد وواللحوم أيضاً أحد المصادر الرئيسية لفيتامين B12 ب12 , ولكن بعض اللحوم تحتوى على نسبة عالية من الدهون المشبعة فيسبب ذلك فى ارتفاع مستوى الكوليسترول فى الدم , وارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ( إذا كنت تأكل الكثير من اللحوم).
ومن المستحسن ان تخفض الكميه التى تتناولها من االلحوم الحمراء .
طريقة شراء اللحوم
نوع اللحم الذى تختاره وطريقة طبخه أكبر الأثر بالنسبه للدهون المشبعه , مثلاً : شريحه لحم البقر الاحمرالمشوى تحتوى على حوالى نصف الدهون الموجوده بشريحه لحم البقر الاحمر المقلية مع الدهون .
شريحه لحم البقر الاحمرالمشوى 100 جرام تحتوى 5.9 جرام من الدهون و 2.5 جرام من الدهون المشبعه .
شريحه لحم البقر الاحمر المقلية مع الدهون 100 جرام تحتوى 12.7 جرام من الدهون و 4.9 جرام دهون مشبعه .
صدور الدجاج المقلية تحتوى على ما يقارب سته أضعاف كميه الدهون الموجودة فى صدور المشوى بدون جلد .
نصحة مطبخ وصفات بيتى لنظام غذائى صحى
قاعدة عامه عند شراء اللحوم :
أختر الأقل دهوناً وكلما زاد اللون الأبيض الذى تراه كلما زادت نسبة الدهون التى تحتويها .
وصفات بيتى تتمنى لكم دوام الصحه والعافية
إرسال تعليق
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة