سلام الله عليكم أحبابى وأصدقاء مطبخ وصفات بيتى .
التنوع فى طعامنا يعطى للعائلة الطموح الدائم بتناول وجبات جديدة وكمان شهية ولذيذة مع مطبخ وصفات بيتى نهدف الى التنوع فى الوجبات وأيضا سهوله تحضيرها فى البيت بطريقة المحترفين ,
اليوم معنا وجبة سهلة وسريعه التحضير ولكن بشكل جديد ورائع وكمان مكوناتها لذيذة وشهية , معنا اليوم وصفة عمل شيش الجمبرى مشوى مع أمريكان صوص .
 |
| شيش جمبرى مشوى مع أمريكان صوص |
المكونات اللازمة لعمل وصفة شيش الجمبرى المشوى
- 1 كيلو جمبرى بالقشر
- 2 معلقة ثوم مفروم
- 2 معلقى مسطردة
- 2 معلقة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الرغبة والمذاق
- شيش
- 2 معلقة زيت
- المكونات اللازمة لعمل الأمريكان صوص
- 100 جرام جمبرى بالقشر
- 100 جرام كابوريا لحم ( اذا متوفر)
- 100 جرام كلمارى لحم ( اذا متوفر)
- 2 معلقة كرفس مفروم ( اذا متوفر)
- 2 معلقة أبيض كرات مفروم ( اذا متوفر)
- 2 معلقة بابريكا
- 1 معلقة ثوم مفروم
- 1 معلقة صلصة طماطم
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 1/2 معلقة فلفل أسود
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- 3 معالق زيت ذرة
- 1 كوب ماء ساخن
- ملح حسب المذاق
طريقة عمل الأمريكان صوص .
- نحضر اناء ونضع به الزيت ثم البصل ونقلب جيداً ثم نضيف الجمبرى ( لحم الكابوريا والكلمارى) ونقلب ثم الثوم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نضع البابريكا وصلصلة الطماطم والملح والفلفل حسب المذاق ونقلب جيداً ثم نضع الدقيق مع التقليب ثم نضيف الماء الساخن الى الخليط ونقلب جيداً ونقوم بتهدئة النار ونتركه يعلى مع التقليب حتى يصبح ثقيل القوام ونرفعه من على النار ونتركه ليهدأ .
- نحضر خلاط المطبخ أو الميكسر ونقوم بخلط الصوص جيداً حتى يصير ناعماً وبمصفاة دقيقة نقوم بتصفية الصوص مع التحريك بمعلقة حتى يسهل التصفية .
- نضع الصوص على نار ضعيفة لتغلى , وبعد أن قمنا بعمل الصوص
طهى شيش الجمبرى
- نحضر طاسة مسطحة ونضعها على نار عالية ثم نضيف القليل من الزيت ونقوم بوضع شيش الجمبرى ونحمرة حتى تنتهى الكميه ثم نضع كل كميه الشيش فى الطاسة ونضع نصف كميه الصوص علية ونتركه 3 دقيقة حتى يمتص الجمبرى الصوص . ثم يقدم مع الأرز الأبيض مع المتبقى من الصوص .
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد الجليل
شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم
لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان
مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق
جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل
|
فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا
شاركوا الوصفة مع الأصدقاء والعائلة
