سلام الله عليكم أصدقائى ومتابعى مطبخ وصفات بيتى مع شيف / مجمود عبد الجليل
وصفتنا اليوم جميله ورائعة وكمان لذيذة وصفة عمل شيش طاووك بطريقة سهلة ولذيذة من غير الأسياخ
أصل اكلة شيش طاووك
هى أكلة تركيه الأصل بمعنى أسياخ الدجاج لان شيش باللغة التركيه تعنى سيخ ودجاج تعنى تافووك tavuk وتحولت الكلمة مع مرور الوقت الى شيش طاووك .
🌔 زمن التحضير :70 دقيقة
🌑🌔 زمن الطبخ : 15دقيقة
🚻 🚻عدد الأشخاص : تكفى
ل 6 أشخاص
 |
| مطبخ وصفات بيتى شيش طاووك |
المقادير والمكونات اللازمة لعمل شيش طاووك
- 750 جرام دجاج مكعبات
- 2 بصله متوسطة الحجم مكعبات
- 2 طماطم طازجة مكعبات
- 2 فلفل أخضر مكعبات
- 2 فلفل حامى شرائح ( يجب مراعاة الحظر مع وجود أطفال)
- 1 معلقة كركم
- ملح وفلفل حسب المذاق
- 2 معلقة ثوم مفروم
- 4 معالق زيت
- 2 كوب زبادى
- 3 معالق بقدونس مفروم
طريقة تحضير وعمل الشيش طاووك بطريقة المحترفين
- نقوم بتجهيز كل المكونات السابقة
- بعد تقطيع الدحاج الى مكعبات وغسلها جيداً نضعها فى إناء عميق ومعها الكركم والزبادى والملح والفلفل والزيت والثوم ونقلب جيداً ونتركها فى الثلاجة لمدة 60 دقيقة .
- نقوم بتقطيع البصل والطماطم والفلفل
- فى إناء مسطح كبير على نار عاليه نضيف 2 معلقة زيت ثم نضع الدجاج ونقلب جيدً حتى تأخذ الدجاج اللون الذهبى
- نضيف البصل مع التقليب المستمر لمد 3 دقائق
- نضيف الفلفل الأخضر والحامى مع التقليب لمدة 3 دقائق
- نضيف الطماطم مع التقليب ونترك الشيش طاووك لينضج تماما ونظبط الملح
- يقدم ساخن مع إضافه البقدونس المفروم للتزيين البطاطس المهروسه أو الأرزالابيض
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد الجليل
|
