سلام الله عليكم أصدقائى ومتابعى مطبخ وصفات بيتى مع شيف / محمود عبد الجليل
اليوم سوف نقوم بعمل وصفة جديدة لطهى السمك المكاريل Mackerel fish أو ما يسمى بالسمك الروسى وهذه الطريقة سهلة جداً ونستطيع تنفيذها فى البيت فقط نقوم بخلى السمك من العظام ونبدأ العمل
🌔 زمن التحضير : 15 دقيقة
🌑🌔 زمن الطبخ : 15دقيقة
🚻 🚻عدد الأشخاص : تكفى
ل 4 أشخاص |
| مطبخ وصفات بيتى ( طريقة عمل سمك المكاريل بانيه) |
المكونات والمقادير اللازمة لعمل سمك المكاريل Mackerel fish ( الروسى) بانية
- عدد 4 سمك Mackerel fish مخلى بدون عظام
- 2 بيضه مخفوقه
- 4 معالق دقيق
- بقسماط ناعم
- زيت للقلى
مقاديرعمل مارينيه السمك ( تتبيلة السمك)
- 2 معلقة ثوم ناعم أو بودر
- 3 معالق مسطردة
- 3 معالقصغيرة خل أبيض
- عصير 2 ليمونه
- 1 معلقة كمون ناعم
- 1/4 كوب زيت
- شبت طازج مفروم ناعم
- ملح وفلفل أبيض حسب المذاق
طريقة عمل سمك المكاريل Mackerel fish ( الروسى) بانية
- نقوم بتجهيز مارينية السمك ( التتبيلة) بخلط المكونات جميعها يدويا او فى الخلاط المخصص
- نجهز السمك المخلى ونقوم بغسله بالخل الابيض
- نضيف التتبيله الى السمك ونقلب جيداً ونتركه لمدة ساعة فى الثلاجة
- فى طبق عميق نخلط البيض مع الدقيق ونضيف القليل من الماء ليصبح عندنا عجينة متوسطه القوام
- نحضر السمك من الثلاجة ونضيفى الى العجينة
- فى طبق مسطح نضع البقسماط ونخرج السمك ونضعه ونضغط براحة اليد خفيف ونكرر العملية حتى انتهاء الكميه
- نحضر طاسة القلى ونضيف زيت القلى على ناء متوسطة ونقوم بوضع السمك مع التقليب على الجهتين حتى يأخذ اللون الذهبى الشهى .
- نخرج السمك على مناديل لنتخلص من الزيت الزائد
- يقدم ساخن مع الارز الاصفر والسلطة الخضراء
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد الجليل
شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم
لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان
مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق
جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل
|
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة