مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

سلام الله عليكم أصدقائى ومتابعى مطبخ وصفات بيتى مع شيف / محمود عبد الجليل 

وصفتنا اليوم هى من الوصفات الرائعه التى تقدم فى الحفلات وأعياد الميلاد حيث تصنف من وجبات الإسناكس .

🌔 زمن التحضير : 10 دقيقة

🌑🌔  زمن الطبخ :  30 دقيقة

🚻 🚻عدد الأشخاص : تكفى ل 6 أشخاص

مطبخ وصفات بيتى عجينه الباتيه شو pate a choux 

المكونات والمقادير اللازمة لعمل  الباتيه شو Pate a choux with zucchini,cheese

1. 1 كوب ماء أو ( نصف لين ونصف ماء) 
2. 1/2 كوب زبد أو زيت 
3. 1 كوب دقيق 
4. رشه ملح 
5. رشة فلفل أبيض 
6. 5 بيضات كامله 
7. 3 حبه كوسه مبشوره يفضل جلد الكوسه فقط
8. 50 جرام جبن مبشور 

طريقة تحضير وعمل البايته شو Pate a choux with zucchini,cheese

نقوم بتحضير المكونات السابقة 

1. فى إناء متوسط الحجم على ناء متوسطة نضع الماء والزبد ويترك ليدفئ ثم نضبف الدقيق وبمعلقة خشب نقلب فى اتجاه واحد وبسرعة .
2. نلاحظ ان الدقيق أصبح يمتص الماء ويتشكل لعجينه نتركه ليكتمل النضج لمدة  دقيقة او دقيقتين 
3. نرفعه من على النار ونتركه ليبرد تماما 
4. فى مضرب الكهربائى نضع العجينه البارده ونضيف رشة الملح والفلفل  والكوسه والجبن المبشور
5. نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى ونشغل على سرعة متوسطة 
6. نستمر فى اضافة البيض الى ان ينتهى ويصبح لدينا عجينه ناعمه 
7. نحضر كيس الكريمه أو كيس أبيض ونضع العجينه بداخله ونقطع العجينه فى صينية الفرن 
8. نضغط القطعه من أعلى ضغطة خفيفة 

طريقة التسويه الأولى 

1. نقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج 

طريقة التسويه الثانية 

1. نحضر طاسة القلى ونضع بها زيت غزير على درجة حرارة متوسطة ونقوم بتقطيع العجينه فى الزيت ونتركه ينضح حتى يأخذ اللون الذهبى 
2. يرفع على مناديل لإمتصاص الزيت الزائد
3. يقدم ساخن مع صوص الكاتشب 

بالهنا والشفا 

محمود عبد الجليل

شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل