سلام الله عليكم أصدقائى و متابعى مطبخ وصفات بيتى مع شيف / محمود عبد الجليل
معنا اليوم وصفة رائعة وكمان سهلة ولذيذة طبعا وتصلح للمناسبات والحفلات والعزومات , وصفة عمل اللحم الروستو بطبقة الخبز المحمص والاعشاب
ومن الممكن الاختيار بين البيف فيليه أو الروسبيف ولكن يفضل هنا البيف فيليه لتميزة بنعومه المذاق وايضا سرعة الطهى
🌔 زمن التحضير : 15 دقيقة
🌑🌔 زمن الطبخ : دقيقة 20
🚻 🚻عدد الأشخاص : تكفى
ل 4 أشخاص
 |
| مطبخ وصفات بيتى بيف روستو مع كراست الأعشاب |
المقادير والمكونات اللازمة لعمل اللحم الروستو بطبقة الخبز المحمص والأعشاب
- 1 عرق بيف فيليه
- 4 معالق مسطردة
- 2 معلقة بصل مجفف
- ملح وفلفل أسود
- 100 جرام بقسماط
- 1 معلقة بابريكا
- 1 معلقة ثوم
- 3 معالق بقدونس مفروم ناعم
- 1/4 معلقة فلفل حامى مفروم ناعم
- زعتر طازج مفروم أو جاف
- 4 معالق زيت
طريقة تحضيروعمل اللحم الروستو بطبقة الخبز المحمص والأعشاب
- نقوم بتحضير كل المكونات السابقة
- نحضر عرق الفيليه وننظفه من طبقة الجلد الخارجى ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل والمسطردة والبصل المجفف ونتركه لمدة 30 دقيقة ليمتص التتبيله
- نقوم بخلط البقسماط مع الزيت والفلفل الحامى والبابريكا والثوم والبقدونس المفروم والاعشاب وبراحة اليد نقوم بمزج البقسماط مع كل المكونات للتجانس معاً
- نحضر صينيه مسطحة ونضع بها البقسماط المتبل ثم نقوم بوضع عرق الفيليه بعد تتبيله ونقوم بتمريرة فوق البقسماط ليغطى كل قطعة اللحم مع الضغط الخفيف
- نشعل الفرن على درجه 160
- نضع عرق الفيليه فى قالب الفرن وندخله لمدة 20 دقيقة ( متوسط السوا وإذا أردنا الفيليه سوا كامل نزيد الوقت )
- نقوم بتحضير صوص الديمى جلاس ومن الممكن استعمال الديمى جلاس البودر الجاهز
- نخرج الفيليه من الفرن ويقطع شرائح مع البطاطس البوريه أو الجزر البورية مع صوص ديمى جلاس
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد الجليل
شيف
مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار---
أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة
ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة
مميزة وطبعاً طعمها جميل |
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة