سلام الله عليكم أصدقائى ومتابعى مطبخ وصفات بيتى مع شيف / محمود عبد الجليل
عدنا مرة أخرى الى الصين لنعد وصفة رائعه وذات شعبيه خاصة فى الصين وأيضاً فى الدول الأوربية وأمريكا لما تتميز به من مذاق رائع من أختلاط الحلو والحامض فهذا الصوص يعد من أشهر الصوصات فى بلاد الصين وله طرق طهى عديدة ومتنوعة . وقد كنا قدمنا وصفة عمل السمك مع سويت أند سور صوص واليوم سوف نقوم بتجهيز وصفة الفراخ مع سويت أند سور صوص ( امتزاج الحلو والحامض) .
🌔 زمن التحضير : 15 دقيقة
🌑🌔 زمن الطبخ : دقيقة 20
🚻 🚻عدد الأشخاص : تكفى ل 4 أشخاص
 |
| مطبخ وصفات بيتى الفراخ مع سويت أند سور صوص |
المكونات والمقادير اللازمة لعمل الفراخ سويت أند سور صوص
- 4 صدور دجاج منزوع الجلد
- 1 فلفل أحمر مكعبات
- 1 فلفل أصفر مكعبات
- 1 فلفل أخضر مكعبات
- 2 شريحة أناناس قطع صغيرة
- 1 بصله مكعبات
- 1 معلقة زنجبيل
- 2 ورق ليمون
- معلقة ليمون جراس مفروم
- 50 جرام دقيق
- 100 جرام نشا
- 3 معالق زيت سمسم
- زيت للقلى
مقادير سويت أند سور صوص
- 100 جرام كاتشب
- 100 جرام خل الارز ( يمكن استبداله بالخل العادى ولكن خل الأرز هو الاصل)
- 200 جرام ماء
- 100 جرام سكر
- 2 معلقه نشا مذاب فى معلقة ماء
- رشه ملح
طريقة تحضير دجاج سويت أند سور صوص
نقوم بتحضير كل المكونات السابقة
طريقة تحضير الصوص
- نقوم بوضع كل مكونات الصوص فى اناء عميق وبمضرب يدوى نقوم بمزجه جيداً
- نضع الصوص فى اناء على نار هادئه ونقوم بتقليبه ببطئ الى ان تظهر فقاعات هواء من داخل الصوص فى هذه الحاله يصبح الصوص جاهز
تحضير الدجاج
- فى اناء عميق نضع الدقيق مع النشا ونقوم بخلطهم
- نضع الدجاج المقطع الى مكعبات فى هذه الخلطه ونقلبه حتى يغطى النشا كل أجزاء الدجاج
- نقوم بقلى الدجاج ثم نرفعه جانبا
- نحضر أناء على نار متوسطة ونضع حوالى 3 معالق زيت ويفضل زيت السمسم إن وجد ثم نضيف البصل مع التقليب ثم نضيف الثوم وورق الليمون وليمون جراس والزنجبيل ونقلب
- نضيف انواع الفلفل المختلفة ونقلب ثم نضيف قدر من صوص سويت أند سور السابق عمله ونتركه على نار هادئه حتى تنضج كل الخضروات
- بعد نضج المكونات نضيف الدجاج الى الصوص ونقلب برفق ثم نضيف الأناناس ونقلب ويرفع من على النار ويقدم
- يقدم ساخن مع الأرز الابيض البسمتى
- يمكنكم حفظ باقى الصوص فى الثلاجه لمدة لاتتعدى 7 أيام أذا تم الحفظ بطريقة صحيحه
بالهنا والشفا
 تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا  إدعمنا بفنجان قهوة |
إرسال تعليق
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة