عمل وتحضير الدجاج المقلى على الطريقة الكوريه

سلام الله عليكم أصدقائى اليوم سوف ندخل المطبخ الكوري لعمل أشهر وصفات الدجاج المقلى هناك لما يتميز به من نكهه مميزه وبقرمشتها الرائعه معنا اليوم وصفة عمل وتحضير الدجاج المقلى على الطريقة الكوريه بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى .

مطبخ وصفات بيتى  الدجاج المقلى على الطريقة الكوريه 

المقادير والمكونات  الدجاج المقلى على الطريقة الكوريه 

مكونات تنقع مع بعض 

1. 1 كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم ( مقطع أصابع)
2. 1 بصله مبشوره
3. 2 معلقه ثوم مفروم 
4. 1 معلقه ملح ناعم صغيره
5. 1/2 معلقة فلفل أسود ناعم 
6. 1 معلقة زنجبيل ناعم

مكونات عمل العجينه 

1. 3/4 كوب نشا الذرة
2. 1/4 كوب دقيق أبيض
3. 1/2معلقه خميره فوريه
4. 1 ملعقة صغيرة السكر الأبيض
5. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
6. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
7. 1 بيضه
8. 1 كوب الماء البارد جدا
9. زيت غزير للقلي

طريقة العمل و التحضير الدجاج المقلى على الطريقة الكوريه 

1.  نقوم بتجهيز كل المكونات السابقة 
2. نقوم بتنظيف لحم الدجاج جيداً وتقطيعها الى اصابع متساويه 
3. نقوم باضافة البصل والثوم والملح والفلفل والزنجبيل الى الدجاج ونقلبهم جيداً ثم نتركه فى الثلاجه لمدة 30 دقيقه 

تحضير العجينه 

1. فى وعاء عميق نضع النشا والدقيق والملح والفلفل والخميره والسكرو البيضه ونقلب جيداً ثم نضيف الماء البارد ونخلطهم بالمضرب جيداً لتصبح لدينا عجينه سلسه مثل عجينه الكرب 

طريقه الطهى 

1. نخرج الدجاج من الثلاجه ثم نضيفه الى وعاء العجينه ونتركه لمده 15 دقيقة 
2. فى اناء القلى العميق  نضع الزيت الغزير على نار متوسطه ليسخن 
3. نخرج قطعه دجاج واحدة تلو الأخرى ونضعها فى الزيت مع التحريك حتى تأخذ اللون الذهبى ونكرر حتى نفاذ الكميه 
4. نخرج الدجاج المقرمش على مناديل ورقيه لإمتصاص الزيت الزائد 
5. يقدم مع البطاطس المقليه 

بالهنا والشفا 

محمود عبد الجليل

شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل

فى انتظار آرائكم فى فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا

شارك معنا