سلام الله عليكم
فى انتظار آرائكم فى فى وصفاتنا وانتظار
تعليقاتكم ولا تنسوا
شارك معنا
لحساء الأسماك شهرة عالمية ومنتشرة فى جميع المدن الساحلية فلا تخلو مائدة فى أى مدينه ساحلية فى العالم من شوربة أو حساء السمك بجميع أنواعه , فاليوم سوف نطير ألى أمريكا وعلى سواحل خليج بوديجا Bodega Bay, فى ولايه كاليفورنيا سوف نتعلم ونقدم طريقة عمل حساء تشودير فيش أو حساء السمك السميك بمكوناتها البسيطة الرائعة لنستمتع بمذاقها المتميز . ومن أهم مكونات هذا الحساء سمك السلمون والمشروم ولكن يمكننا إستبدال السلمون بأي نوع أخر من الاسماك المفضلة والمتاحه لدينا .
 |
| حساء السمك Fish Chowder |
المكونات والمقادير لعمل حساء السمك
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 كوب من البصل المفروم
- 1 معلقة ثوم مفروم
- 100 جرام مشروم شرائح
- 1 ساق الكرفس، المفروم
- 2 أكواب من مرقة السمك الساخن
- 1 بطاطس مسلوقة مكعبات
- 150 جرام من سمك السلمون أو أى نوع متوفر ( مكعبات)
- 3 معالق كبيرة دقيق
- 1 ورق لورى
- بعض ورق البقدونس للتزيين
- 1 كوب لبن ساخن
- ملح حسب التذوق
- رشة فلفل أسود مجروش
- مكعبات من البيف بيكون أو اللحم المدخن ( اختياري)
طريقة عمل وتحضير حساء السمك Fish Chowder
- فى إناء عميق على نار متوسطة نضيف الزبد ثم البصل والثوم والكرفس المفروم مع ورق اللورى ونقلب حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح
- نضيف شرائح المشروم مع التقليب
- نضيف الدقيق ونقلب حتى تتجانس المكونات
- نضيف مرقة السمك الساخنه ونقوم بالتقليب بالمضرب اليدوي حتى تصبح ناعمه سميكه القوام
- نضيف مكعبات البطاطس و مكعبات السلمون أو السمك
- نهدأ النار على الإناء حتى يتم نضج الحساء تماما
- نضيف الملح والفلفل
- قبل رفع الإناء من على النار نضيف اللبن الساخن إلى الحساء بالتدريج ونقلب حتى نحصل على القوام المناسب
- عند التقديم نضيف البقدونس وقطع البيف بيكون أو اللحم المدخن
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد الجليل
شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم
لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان
مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق
جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل
|
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة