سلام الله عليكم تتنوع الوصفات والطبخات والأكلات فى قارة آسيا وخاصة وصفات الحلويات اليابانيه, فتختلف عما نعرفه نحن فمعظم الأكلات هناك تحتوي على الأعشاب ومكسبات الطعم الطبيعية التى تمد الجسم بالطاقة وتحافظ على سلامته . اليوم مع مطبخ وصفات بيتى سوف نقوم بتحضير موس تشييز كيك بالشاى الاخضر بمكوناتها وبطريقة المحترفين .
 |
| موس تشييز كيك بالشاى الاخضر |
مكونات ومقادير موس تشييز كيك بالشاى الاخضر
- 1 باكت (عدد 30) بسكويت سادة ويفضل graham crackers ان وجد
- 2 معلقة كبيرة من السكر الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، ذائبه ( فى درجه حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة طعام من مسحوق الشاي الأخضر
- 1/2 كوب الماء الدافئ
- 2 ملعقة طعام الجيلاتين سادة
- 1/2 كوب الماء البارد
- 2 كوب كريمة خفق
- 800 جرام من الجبن الكريمى , ( فلاديفيا ) محفوظ في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب السكر الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 1/4 كوب العسل الابيض
- 2 بيضة
- بشر ليمونه واحدة
طريقة تحضير موس تشييز كيك بالشاى الاخضر
- نضع الشاى الاخضر فى الماء الدافئ ونقلبه ونتركه جانبا
- نضع الجيلاتين فى الماء البارد ونضعه جانبا
- فى إناء عميق نقوم بتفتيت البسكويت ونضيف اليه 3 معالق من السكر والزبده المذابه ونخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينه ناعمه لينه
- فى قالب تشيز كيك ( 9 بوصه) نضع ورقه زبدة فى أرضيه القالب
- نضيف عجينه االبسكويت الى القالب ونوزعها ونضغط عليها حتى يتسساوى السطح ونضعها فى الثلاجة
- فى طبق كبير عميق نضع الكريمه ونقوم بضربها بالمضرب الكهربائى بسرعه عاليه حتى ترتفع , ونتركها جانبا
- نضع الجيلاتين فى الميكرويف لمده 45 ثانيه حتى يذوب
- فى وعاء عميق نضيف الجبن الكريمى الى 1/2 كوب السكر وبشر الليمونه ومستخلص الفانيليا والعسل الأبيض
- وبالمضرب الكهربائى بسرعه متوسطة نقوم بالخفق ثم نضيف بيضه واحدة ونعيد الخفق حتى تتجانس وتمتزج مع الخليط
- نضيف البيضة الاخري مع الاستمرار فى الخفق لتمتزج
- نضيف الجيلاتين تدريجيا الي الخليط ومع الاستمرار فى الخفق
- نضيف مستخلص الشاى الاخضر الى الخليط بالتدريج ونستمر بالخفق
- نحضر الكريمه ونضيفها الي خليط الجبن ومكوناته ونقوم بالخفق حتى تصبح ناعمه
- نحضر قالب التشيز كيك من الثلاجه ونقوم بصب الخليط عليه
- نضع القالب فى الفريزر لمدة ليله كامله أو 7 ساعات
- قبل التقديم بحوالى 10 دقائق نقوم بإخراج التشيز كيك من الفريزر ونضعه على طبق التقديم
- نقوم بتزيين السطع ببعض الفواكه المقطعة أو الصوص ويقدم
بالهنا والشفا
 |
| شيف / محمود عبد الجليل |
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة