مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

السلام عليكم وصفتنا اليوم من تركيا  وهى من الأكلات ووصفات الطبخ الشعبية هناك حيث يتم تحضيرها أمام الزبائن ,
الكومبير , وهى عبارة عن بطاطس مخبوزه أو مشويه A baked potato أو تسمى أيضاً جاكت , jacket potato ويتكون الحشو من الجبن والسوسيس وأي حشو تفضلين ويمكن استخدام الزبد لتضيف روعه فى المذاق , فهيا بنا نقوم بإعداد وصفتنا مع أضافة لمسة مطبخ وصفات بيتى لنضيف لوصفتنا الطعم الشرقى المميز .

أكلة الكومبير Kumpir البطاطس المشويه على الطريقة التركيه بالسوسيس والجبن 

مكونات أكلة الكومبير Kumpir البطاطس المشويه

1. عدد 4 بطاطس حجم كبير بالقشر مغسوله جيدا 
2. بصله مفرومه 
3. 1 معلقة ثوم مفروم
4. 6 قطع سوسيس مقطع شرائح 
5. 150 جرام جبن موزاريلا 
6. 1 معلقة زبد 
7. ملح وفلفل حسب المذاق
8. يمكن استخدام أى حشو تفضلين 

طريقة تحضير أكلة الكومبير Kumpir البطاطس المشويه

1. يجب غسل البطاطس جيداً وتجفيفها مع إزالة العيوب ودهنها بالزيت (عادة زيت الزيتون) أو الزبدة و الملح.
2. خدش البطاطس بالشوكة أو السكين ليسمح للبخار بالهروب أثناء عملية الطهي
3. يمكن شوى البطاطس فى الفرن العادى أو الفرن الكهربائى
4. يمكن طهى البطاطس فى فرن الميكرويف ولكن بدون خدش للبطاطس
5. يستغرق ما بين ساعة وساعتين لطهى الطاطس الكبيرة في الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية
6. يأخذ الميكرويف من 6 إلى12 دقيقة اعتمادا على قوة الفرن وحجم البطاطس
7. ملحوظه
8. فى حالة الطهى فى الميكرويف  لا تنتج عموما الجلد المقرمش. ويمكن استخدام كل من الميكروويف والفرن التقليدي، مع استخدام الميكروويف لتنفيس معظم البخار قبل عملية الطهي. وذلك لتقليل وقت الطهى

طريقة الطهى والتقديم 

1. نشعل الفرن على 200 درجه مئوية 
2. نقوم بدهن البطاطس بالزيت أو الزبد مع رشه ملح ( تساعد على جعل قشره البطاطس مقرمشة )
3. نضع البطاطس فى قالب الفرن لمده من ساعه إلى ساعتين حتى تنضج البطاطس جيدا 
4. نقسم البطاطس الى نصفين ونفرغها من المنتصف 
5. بالشوكه نهرس قلب البطاطس ( ناتج التفريغ) لتصبح ناعمه بوريه 
6. نحضر طاسة كبيرة ونضعها على نار متوسطه ونضيف معلقة زبد ثم البصل والثوم مع التقليب 
7. نضيف السوسيس مع التقليب لينضج 
8. نضيف البطاطس البوريه ونقليب جيداً لتتجانس المكونات ثم نضيف نصف الجبن الموزاريلا 
9. نقوم بحشو انصاف البطاطس 
10. نضيف الجبن الموزاريلا على الوجه 
11. ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 7 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبى الفاتح 
12. تقدم ساخنه 

بالهنا والشفا 

محمود عبد الجليل

شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل

فى انتظار آرائكم فى فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا المشاركة