طريقة عمل حساء البنجر الأحمر مع جبن الماعزو الخبز المحمص

السلام عليكم اليوم سنقدم لمحبى وعشاق الأكلات والوصفات الجديدة وطريقة طبخ حساء البنجر الأحمر مع جبن الماعزو الخبز المحمص  مع مطبخ وصفات بيتى وبطريقة المحترفين 

البنجر يحتوى على 90% من وزنه ماء، 5% ألياف، 2% رماد، والباقى سكاكر و مواد معدنية كالكبريت، البوتاسيوم،الكالسيوم، الفسفور، الحديد، و النحاس. كما يحتوى الشمندر على الكثير من السكر (سكروز، غلوكوز، فركتوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى الأحماض الأمينية، إضافةً إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية.

للشمندر أوالبنجرفوائد جمة، إذ يستعمل في علاج فقر الدم، فضلا عن أنه مصدر لحمض الفوليك، والفيتامينات b2، c، a إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم ومدر للبول.

إن البيتايين betaine الموجود في الشمندر أو البنجر يعمل مع مغذيات أخرى للحدّ من الهوموسيتيين homocysteine الذي يمكن أن يكون مضرّ للأوعية الدموية وبالتالي يساهم في تقليل إحتمال الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية. للمزيد من المعلومات عن فوائد البنجرويكييديا الموسوعة الحرة 

حساء البنجر الأحمر مع جبن الماعزو الخبز المحمص

مكونات حساء البنجر الأحمر مع جبن الماعزو الخبز المحمص

1. 1 كيلو بنجر أحمر مغسول جيدا ومسلوق
2. 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 
3. 1 بصله مكعبات 
4. 2 من الكرفس مقطع مكعبات
5. 1جزرة مقشره مكعبات مسلوق
6. 2 فصوص الثوم مفروم 
7. 2 ملعقة صغيرة مفروم الزعتر الطازج
8. 1 1/2 كوب من مرقة الدجاج 
9. 1 1/2 كوب من الماء
10. 2 ملعقة صلصة الطماطم 
11. 2 ملاعق كبيرة الدقيق الابيض 
12. 4 شرائح الخبز المحمص
13. 100 جرام كريمه 
14. 40 جرام من جبن الماعز اللينة

طريقة عمل حساء البنجر الأحمر

1. أولا نقوم بغسل البنجر جيدا ثم نقوم بوضعة فى اناء عميق وماء ونتركه يسلق حوالي80 الى 120 دقيقة حسب الحجم 
2. بعد نضج البنجر جيدا نقوم بالضغط علي القشرة الخارجيه له سنجدها تزول بسهوله ثم نقوم بغسله مره اخرى 
3. نقوم بتقطيع البنجر الى مكعبات 
4. فى اناء عميق على نار متوسطة نضع الزيت ثم نضيف البصل والكرفس مع التقليب 
5. نضيف الثوم ونقلب حتى ياخذ البصل اللون الذهبى الفاتح 
6. نضيف الدقيق ونقلب جيداً ثم نضيف الماء ومرقة الدجاج ونقلب بالمضرب اليدوى 
7. نضيف البنجر والجزر ونهدأ النار ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق 
8. نرفع الاناء من على النار ونتركه يهدأ 
9. بالمكسر أو الخلاط نقوم بضرب الخليط حتى يصبح ناعم 
10. ننقل البنجر الى اناء أخر ثم نضيف اليه الكريمه 
11. يقدم مع الخبز المحمص وجبن الماعز 

بالهنا والشفا 

محمود عبد الجليل

شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل

فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا المشاركة 

شارك معنا الوصفة