سلام الله عليكم محبي الوصفات والاكلات وطرق الطبخ البرازيلية اليوم سوف نعود مجدداً لندخل المطبخ البرازيلى لتحضير صنف من أشهر الوصفات التى تقدم على المائدة البرازيلية وهو طبق ال فرانغو تشوراسكو Frango churrasco أو الدجاج المشوى بصوص الباربيكيو
تشوراسكو أوتشوهاسكو تعنى باللغة البرتغاليه الشواء وهذا المصطلح منتشر فى الناطقة باللغه البرتغاليه مثل البرتغال والبرازيل ويعد من أشهر الاطباق فى المطاعم التى تقدم الأكلات البرازيليه
مع مطبخ وصفات بيتى وبطريقة المحترفين تشوراسكو أوتشوهاسكو تعنى باللغة البرتغاليه الشواء وهذا المصطلح منتشر فى الناطقة باللغه البرتغاليه مثل البرتغال والبرازيل ويعد من أشهر الاطباق فى المطاعم التى تقدم الأكلات البرازيليه
 |
الدجاج المشوى باليمون و الثوم Frango churrasco |
مكونات الدجاج المشوى بالليمون و الثوم Frango churrascoالبرازيلية
- 4 أفحاذ من الدجاج منزوع العظم
- 2 عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو( البابريكا)
- 1 ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو الحار
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني الناعم
- 3 فصوص من الثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومه ناعمه
- 1/2 معلقة ملح
- رشه فلفل أسود مطحون
طريقة عمل الدجاج المشوى بالليمون و الثوم Frango churrasco البرازيلية
- نضع الدجاج المنزوع العظم فى طبق عميق غير معدني
- نضيف كل المكونات السابقة على الدجاج ونقلب جيداً ويحفظ فى الثلاجه لمدة لا تقل عن ساعتين أو ليله كامله إن أمكن
- نحضر الشوايه الخارجيه ( شوايه الفحم) ونشعلها
- بعد ان يشتعل الفحم ويصبح جاهز للشواء
- نضع الدجاج فى الاسياخ ونشوى الدجاج حتي يأخذ اللون البنى
- من الأفضل بعد شوى الدجاج على الفحم نضعه فى قالب الفرن ونغطيه بورق الألمينيوم وندخله الفرن لمدة 5 دقائق ليكتمل النضج
- يقدم مع الأرز الأبيض بالفاصوليا الحمراء والذرة المشوى
بالهنا والشفا
 |
محمود عبد
الجليل
شيف
مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار---
أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة
ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة
مميزة وطبعاً طعمها جميل |
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة