مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

سلام الله عليكم محبى وعشاق الأكلات والوصفات وطرق الطبخ البرازيلية , كما تعودنا مع مطبخ وصفات بيتى تقديم أشهر الوصفات والأكلات فى المطابخ العالمية ونقدمها بطريقة سهله  ولكن بطريقة المحترفين  اليوم سوف نقوم بعمل وصفة سارابتيل sarapatel خليط اللحم مع الكبد,القلب والفشة ( الرئة) أشهر طبق شعبى فى البرازيل 
وهذا الطبق يقدم فى اماكن كثيرة من العالم فى البرتغال والهند ومنغوليا لتميزه بالبهارات التى تعطى الوصفة طعم مميز وفى بعض البلدان يسلقون كل المكونات فى الدم ( وطبعا هذا غريب بالنسبه لنا ) وهذا للعلم فقط 

وصفة سارابتيل sarapatel أشهر طبق شعبى فى البرازيل

مكونات وصفة سارابتيل sarapatel أشهر طبق شعبى فى البرازيل 

1. 200 جرام لحم بقري مكعبات
2. 100 جرام قلب ( بقري) مكعبات
3. 100 جرام فشه ( الرئه) بقرى مكعبات
4. 100 كبد بقرى مكعبات
5. 1/4 كوب زيت
6. 2 بصله قطع صغيرة
7. 2 معلقة ثوم مفروم 
8. 3 معالق بابريكا 
9. 1/2 معلقة كمون 
10. 1 معلقة فلفل أسود
11. 1 معلقة كركم 
12. 2 معلقة فلفل حامى 
13. 1/4 شطه 
14. 2 عود قرنفل 
15. ورق لوري 
16. ملح حسب الرغبة والمذاق 
17. 1 كوب خل 
18. 4 عصير ليمون 
19. 2 حبه طماطم مكعبات صغيرة 
20. 1 فلفل أخضر مكعبات صغيرة 
21. 3 معالق كسبرة خضراء مفرومه
22. 1 كوب ماء 

طريقة عمل وصفة سارابتيل sarapatel أشهر طبق شعبى فى البرازيل 

1. أولا نقوم بغسل مكونات اللحم والكبد والقلب والرئه جيداً بالملح والخل حتى يتغير اللون الى الاحمر الفاتح 
2. نضع مكونات اللحوم فى إناء عميق على نار عاليه ونصب الماء ونضيف الخل وعصير الليمون ونتركه يغلى لمده 30 دقيقة 
3. نصفى المكونات ونغسلها ونستبدل الماء بماء نظيف ونضعها على النار مرة أخرى لمدة من 2 - 3 ساعات حتى تنضج تماما 
4. بعد النضج نصفى المكونات من الماء ونغسلها جيداً ونتركها جانباً 
5. فى إناء عميق كبيرعلى نار متوسطة نضيف الزيت ثم البصل مع التقليب 
6. نضيف الثوم الى البصل والكمون والفلفل الأسود والقرنفل وكل التوابل  
7. نضيف مكونات اللحم المسلوق 
8. ثم نضيف الطماطم والفلفل الحامي والكسبرة الخضراء
9. نصب مقدار 1 كوب من الماء ونضبط الملح حسب المذاق 
10. نترك المكونات تغلى على نار هادئه لمدة 30 دقيقة حتى يتم النضج والامتزاج مع الصوص 
11. يقدم مع الأرز الابيض 

بالهنا والشفا 

 محمود عبد الجليل

شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة – احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل

فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا المشاركة