سلام الله عليكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة مع مطبخ وصفات بيتى , كما تعودنا تقديم الوصفات العالمية بطرق سهلة وبسيطة وكمان بطريقة المحترفين وفى البيت , واليوم سوف نطير الى مدينه فلورانس الإيطالية لتقديم أشهر أنواع البسكويت هناك والذى يتميز بسهولة تحضيره وكمان الغنى بالمواد والمكونات الغذائية التى تمد أجسامنا بالطاقة والحيوية ولكن هناك سر فى هذه الوصفة وهو كمية الدقيق الموجود فنرجوا وزن الدقيق حسب المقادير التى سوف نقدمها .
فى انتظار
آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا المشاركة
 |
| بسكويت فلورانتين Florentine biscuit الإيطالى |
مكونات عمل بسكويت فلورانتين Florentine biscuit الإيطالى
- 50 جرام زبدة فى درجة حرارة الغرفة
- 50جرام سكر بودر
- 50 جرام شراب , سيرب
- 50 جرام دقيق عادي
- 25 جرام من التوت المجفف أو الكريز الجليدي، المفروم ناعما
- 50 جرام فواكه مجففة ، المفرومه ناعما ( ان وجد)
- 25 جرام من اللوز، المفروم ناعما
- 25 جرام من البندق، المفروم ناعما
- 200 جرام شوكولاته عاديه
طريقة عمل بسكويت فلورانتين Florentine biscuit الإيطالى
- نقوم بتسخين الفرن على 150 درجة مئوية تحت وفوق
- فى خلاط المطبخ نضيف الزبد مع السكر البودر ونقوم بخلط المكونات حتى نلاحظ تغير اللون الى الابيض وتصبح كريمية الملمس وناعمة
- نضع الزبده بعد الخلط فى وعاء عميق ثم نضيف السيرب ونقلب برفق حتى تتجانس
- نضيف المكسرات المتوفرة لدينا مع الفواكه المجففة والكريز ونخلط جيداً
- نضيف الدقيق ونقلب باليد برفق
- فى قالب الفرن المجهز سابقا بدهنه بعض الزبد أو الزيت ولكن من الأفضل وضع ورق زبد حتى لا يلزق البسكويت
- نقوم بتشكيل كرات متساوية من العجينه ونضغط عليها براحة اليد برفق لتأخذ الشكل الدائرى
- نرص كرات البسكويت فى القالب
- ندخل القالب الفرن المسخن سابقاً على درجة 150 لمدة 8 - 10 دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح
- بعد خروج القالب من الفرن نتركه ليبرد قليلا لمدة 5 دقائق
- ننزع البسكويت برفق من على ورق الزبد ثم نقوم برصه فى طبق
- فى اثناء وجود البسكويت فى الفرن نقوم بعمل حمام مائى لإذابة الشيكولاته ( اناء به ماء يغلى وفوقة وعاء به الشيكولاته)
- نقوم برش الشيكولاته المذابه على أرضية البسكويت ثم نتركه ليبرد
- يرص فى طبق التقديم ويقدم مع الشاى أو القهوة أو فى الصباح مع الوجبة المدىسية للأطفال
صحتين وعافية
 |
شيف محمود عبد الجليل
شيف مصرى متخصص فى طرق الطهى المختلفة
– احب التعليم والتعلم لفنون الطهى والإبتكار--- أرى الطاهى مثل الفنان التشكيلى
يصنع من مجموعة ألوان مختلفة لوحة فنية جميلة ولكننا متميزون عنه , نصنع من
الألوان المختلفة أطباق جميلة الشكل وكمان ذات رائحة مميزة وطبعاً طعمها جميل
|
فى انتظار
آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم ولا تنسوا المشاركة
شاركوا الوصفة مع العائلة والأصدقاء
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة