طريقة عمل الزبادى فى البيت | أهلا رمضان

سلام الله عليكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى
الرَّوْب أو الرائب أو الخاثر (الزبادي : بالعامية المِصرية) (اللبن : بالعامية الشامية والعراق) وباللغة التركية يوجورت Yogurt ونستطيع عمل الزبادى فى البيت باللبن البقرى الطازج وسوف نلاجظ الاختلاف بين طعم الزبادى الجاهز والزبادى اللى هنعمله فى البيت وكمان هنوفر كتييير جداً فى المصاريف وخصوصاً فى رمضان لإننا يومياً كل العائلة لا تستغنى عن الزبادى فى رمضان 

تعتبر عملية صنع الزبادي في المنزل عملية بسيطة وممتعة، كما أنها توفر لك الفرصة للتحكم في جودة المكونات والاستمتاع بنكهة الزبادي الطبيعية دون إضافة المواد الحافظة أو المواد الكيميائية. إن صنع الزبادي في المنزل يتطلب بضع خطوات بسيطة ومواد قليلة، وهو يوفر لك زبادي طازج ولذيذ يمكنك تناوله بمفردك أو استخدامه في العديد من الوصفات.

مع الحليب والزبادي الطبيعي وقليل من الوقت، يمكنك تحضير الزبادي في المنزل والاستمتاع بمذاقه اللذيذ والغني بالبروبيوتيك والفوائد الصحية. في هذا الدليل، سأشارك معك خطوات بسيطة لصنع الزبادي في المنزل بطريقة سهلة ومبسطة، مما يتيح لك تحضير زبادي طازج وصحي في أي وقت تشاء.

انتقل إلى الخطوات التالية لتعرف كيفية صنع الزبادي في المنزل بنفسك، واستمتع بتناول زبادي طازج وصحي يضيف قيمة غذائية لنظامك الغذائي.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية للزبادى 

1. تعرف الزبادي بمحتواها الغني من البروتين الكالسيوم وفيتامين ب2 (الريبوفلافين) وفيتامين بي6 وفيتامين بي12. ويمكن للأفراد الذين يعانون بدرجة متوسطة من عدم تحمل اللاكتوز تناول الزبادي دون ضرر إذ أن معظم اللاكتوز في اللبن يتحول بفعل البادئات البكتيرية إلى حمض اللاكتيك.
2. ويمكن أيضا تناول الزبادي للوقاية من الإسهال الذي تسببه المضادات الحيوية. وثمة اعتقاد أن الزبادي تحافظ على صحة اللثة، ربما بفعل حمض اللاكتيك في الزبادي.
3.  أن تناول الزبادي قليل الدسم قد يساعد في تخفيض الوزن ويعزو هذا بوجه خاص لإحتوائة على الكالسيوم بنسب عالية.
4. يستخدم الزبادي منذ زمن بعيد في العناية بالبشرة والجلد، حيث تضيف بعض شركات الغذاء بعض الانزيمات المرطبة للجلد إلى جانب وجود حامض اللاكتيك. وقامت مؤخراً شركة دانون الفرنسية لمنتجات الألبان بتصنيع منتج أطلق عليه "إيسينيس" مضاف إليه فيتامين هـ وزيت لسان الثور يقوم بترطيب الجلد.
5. يعمل أيضاً الزبادي على المساعدة في خفض ضغط الدم، ففي دراسة أجريت مؤخراً في إسبانيا وجد أن الأشخاص الذين تناولوا الزبادي منخفض الدسم بانتظام لمدة عامين قد انخفضت لديهم معدلات الضغط.

مكونات عمل الزبادى فى البيت 

1. 1 كيلو لبن دافئ 
2. 1 علبة زبادى 
3. أكواب حيب المقاس المفضل

طريقة تحضير اللبن لصنع الزبادى فى البيت 

1. نقوم بغلى اللبن ثم نتركه ليدفئ ( فاتر)
2. فى حلة أو صينية نضع ماء ونتركه يغلى على النار
3. فى اثناء ذلك ,فى وعاء صغير نضيف علبة الزبادى مع بعض اللبن ونقلب جيداً حتى الامتزاج 
4. ثم نضيفها على اللبن الدافئ مع التقليب 
5. نقوم بصب اللبن فى الأكواب  
6. نضع الأكواب فى الصينية الموجود بها الماء الساخن 
7. نحضر غطاء حلة ونقوم بتسخينة على النار المباشرة  ( يسخن جيداً)
8. نقوم بتغطية الصينية بالغطاء الساخن 
9. بقماش نظيف نقوم بتكمير او تغطية الصينية جيداً ونتركها حتى الصباح 
10. فى الصباح نلاحظ ان قوام اللبن اصبح متماسك كالزبادى الجاهز
11. بعد كدة نضع الزبادى فى الثلاجة ليبرد

في الختام، أتمنى أن تكون هذه المعلومات قد كانت مفيدة لك وأن تجد صنع الزبادي في المنزل تجربة ممتعة ومرضية. يمكنك الآن البدء في تحضير الزبادي بنفسك باستخدام المكونات البسيطة التي تتوفر في المنزل.

لا تتردد في استكشاف وتجربة طرق ووصفات مختلفة لتحضير الزبادي، واستمتع بالنتائج التي ستحصل عليها. ولا تنسى أن تشارك الزبادي الطازج مع عائلتك وأصدقائك لتعم الفائدة واللذة.

إذا كان لديك أي أسئلة أخرى أو تحتاج إلى مساعدة في أي شيء آخر، فلا تتردد في طرحها. أنا هنا للمساعدة في أي وقت. بالتوفيق وبالهناء والعافية!

 

تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم

تبرعك يدعمنا    

إدعمنا بفنجان قهوة    

كلمات دلالية

زبادي, تحضير, منزل, وصفة, طريقة, مكونات, صحي, تغذية, بروبيوتيك, لذيذ, مشروب, حليب, طازج, مقادير, طبيعي, تخمير, خطوات, استهلاك, صنع, زراعة, ميكروبات, مفيد, تطهير, مذاق