 |
| صورة نهائية للوصفة |
نسعى دائما لمذاق جديد دائما ليضيف التنوع فى وجباتنا وأطباقنا لنملء قلوبنا وقلوب أسرتنا بالفرحة والسرور عند تناول الوجبات وفى وصفتنا الدجاج بالزبدة يضيف الثوم والأعشاب نكهة إلى وصفتنا الفراخ بالزبدة ولكن من الضرورى أن تنقع قطع الفراخ لعدة ساعات، أوطوال الليل،حتى تمتص التتبيلة ثم تطهى روستو في الفرن أو على الشواية. تقدم مع السلطة والرقائق أو البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
مكونات فراخ بالزبدة سهلة ولذيذة
- 3 فصوص ثوم مقشرة
- 300 مل / تقريبًا نصف لتر من اللبن
- 10 جم بقدونس طازج (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم أو 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح أو عسل سائل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
- 4 أفخاذ دجاج
طريقة تحضيروطهى فراخ بالزبدة سهلة ولذيذة
- اهرسى فصوص الثوم بنهاية الشوكة أو جانب السكين أو في مدقة وهاون. (إذا قمت بتقطيع الثوم أو سحقه بالكامل ، فقد يحترق عندما يُخبز الدجاج.) ضعه في وعاء كبير وأضف اللبن الرائب.
- قلّب البقدونس المفروم وإكليل الجبل والسكر والملح والفلفل في اللبن الرائب. نضيف الدجاج ونقلبها لتتغطى بالتتبيلة. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق قصدير ووضع رف في الأعلى. أخرجي الدجاج من التتبيلة وانفضي بلطف اللبن الزائدة والثوم. ضعه على الرف ، مع جعل الفخذين مع الجانب الجلد لأعلى. تخلصى من ماء مالح.
- شوي الدجاج لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى ينضج قليلاً في بعض الأماكن وينضج.
- ينضج الدجاج عندما تصبح العصائر صافية عند ثقبيها بسيخ في الجزء الأكثر سمكًا.
- نقطع باقي أوراق البقدونس ونثرها فوق الدجاج قبل التقديم مباشرة. تناول الطعام ساخنًا أو باردًا مع السلطة والبطاطس المخبوزة أو البطاطس المسلوقة أو الرقائق.
نصائح حول الوصفة
- إذا لم تتمكن من العثور على اللبن الرائب (المسمى أحيانًا "اللبن الرائب") ، استخدم 200 مل من الزبادي العادي الممزوج مع 100 مل من الحليب.
- بدلا من ذلك ، قلبي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج مع 300 مل / نصف لتر من الحليب واتركيه لمدة 30 دقيقة. سوف يثخن ويصبح متكتلًا قليلاً.
- هناك ما يكفي من التتبيل حتى 6 أفخاذ وأعواد ، أو 4-6 أرجل دجاج أو أرباع صدور. بدلاً من القطع ، يمكنك استخدام دجاجة كاملة.
- إذا أردت ، يمكنك شواء الدجاج على نار متوسطة - ليست قريبة جدًا من الحرارة - لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج تمامًا.
- يمكن تبريد بقايا الدجاج وتغطيتها وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة