 |
| صورة للطبق النهائى للوصفة |
هل تريدى صنع وصفة تتطلعى إلى تناولها مرارًا وتكرارًا؟ الأمر بسيط , بمكونات سلطة مقرمشة نابضة بالحياة (خيار هش ، طماطم ، بصل أحمر حاد ، وزيتون مملح) ، بالإضافة إلى الليمون والدجاج على الطريقة اليونانية ومغرفة من الكينوا ، وانتهى من ذلك برذاذ سخي من صوص الفيتا المنعش.
حول جبنة الفيتا إلى صلصة مكونة من 3 مكونات
لا يوجد طبق على الطراز اليوناني مكتمل بدون جبنة الفيتا ، ولكن لماذا نغطى الطبق بمكعبات الجبن عندما يمكنك خلط الجبن المالح في صلصة كريمية؟بصراحة صلصة الفيتا هي نجمة وصفة الحبوب هذا ، وتتطلب ثلاثة مكونات فقط: الفيتا والماء وزيت الزيتون. قومى بالخلط السريع حتى تصبح ناعمة في معالج الطعام.
كل شيء في هذه الوصفة - الدجاج والكينوا والخضروات والصلصة - يمكن طهيها مسبقًا . بينما ينضج الدجاج في الفرن وتنضج الحبوب على الموقد ، يمكنك تقطيع الخضار وتحضير الصلصة.
مكونات وصفة الدجاج مع حبوب الكينوا
لتحضير الصلصة:
- 100 جرام جبنة فيتا ، مصفاة
- 2 1/2 ملاعق كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- مكونات إضافية
- 1/2 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي نصف كوب)
- 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ( 2 ليمون متوسط) ،
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقسم
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1 1/4 كوب كينوا ، مغسولة جيداً
- 2 كوب ماء
- 2 خيارطازج أو مقطع إلى شرائح
- 1 كوب من الطماطم الشيرى أو الكرز ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع إذا كانت كبيرة
- 1/2 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
 |
| طريقة تقديم الدجاج مع حبوب الكينوا |
اصنعى الصلصة:
- قومى بتفتيت جبنة الفيتا في محضر طعام, تشغيل الماكينة بشكل مستمر ، صب الماء والزيت تدريجيًا وخلطها لمدة 30 ثانية. أوقفى الخلاط واكشطى جوانب الوعاء. كررى العملية مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية ؛
- جهزى الدجاج
- رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخنيها إلى170درجة مئويه. قومى بتبطين صينية مغطاة بورق الألمنيوم,
- ضعي البصل وملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء صغير واخلطيهم معًا.
- ضعي الثوم والأوريغانو والبردقوش والفلفل وملعقة صغيرة من الملح وربع الكوب المتبقي من عصير الليمون في وعاء كبير وحركي المزيج جيدًا. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغطى. ضعي الدجاجة على صينية الخبز المجهزة. تحمص حتى ينضج الدجاج بالكامل من 18 إلى 20 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بطهي الكينوا.
- ضعي الكينوا والماء ونصف ملعقة صغيرة ملح في قدر متوسطة واتركيه يغلي على نار متوسطة عالية. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص الماء ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- قلبى الكينوا ، ثم غطيها مرة أخرى ، واتركيها لمدة 5 دقائق.
- للتقديم، قسمي الكينوا إلى 4 أطباق. ضعي فخذ دجاج فوق كل طبق. يقسم البصل الأحمر والخيار والطماطم والزيتون بين الأطباق. تزين بالصلصة وتقدم.
ملاحظات الوصفة
تحضير وتخزين: يمكن تحضير الصلصة والدجاج والكينوا مسبقًا وتبريدها في حاويات منفصلة وتخزينها لمدة تصل إلى 5 أيام.
إرسال تعليق
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة