 |
| وصفة كعكة السمك اللذيذة Fish cake recipes |
وصفات كعكة السمك
من الممكن مزج أي سمك - سمك السلمون وسمك القد والماكريل وحتى المحار مثل السلطعون -وكمان ممكن نضيف الجمبرى والكلمارى مع القليل من البطاطا المطبوخة المهروسة أو حتى البروكلي المطبوخ للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات.وصفة كعك السمك هى العشاء المثالي للتحضير.قدميها مع صلصة طماطم بسيطة لعشاء لذيذ.
مكونات Fish cake recipes
- 500 جم بطاطس مطحونة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 500 جم أى نوع سمك متوفر وتفضليه منزوعة الجلد
- 6 بصل أخضر مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز كامل الدسم
- 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون المستردة
- 130من السلطعون المسلوق أو 100 جم من لحم السلطعون الطازج المختلط (المعلب جيدًا)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
- معلقتين من صلصة الفلفل الحار ،
- 100 جرام من فتات الخبز البانكو اليابانية او اى خبز مفروم ناعم
- معلقة من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب المذاق
- 1/2 معلقة من الكمون
- 2 فص ثوم مفروم
مكونات الصلصة
- 6 حبات طماطم جامدة ، بذور مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
طريقة تحضيرFish cake recipes
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية .
- ضعي البطاطس في قدر من الماء المملح واتركيها حتى الغليان. تغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. يصفى جيدا ويهرس. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً ليبرد.
- ادهني ورقة من ورق القصدير بالزبدة وضعي بها سمك القد في الوسط ، وتبلي بالملح والفلفل ولفيها في ورق القصدير لعمل طرد.
- ضعيها على صينية خبز واطهيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج تمامًا. توضع جانبا لتبرد.
- عندما يبرد تمامًا ، قشر السمك بعناية إلى قطع كبيرة. احتفظ بعصائر الطهي.
- ضعي الهريس البارد في وعاء ، واخلطي البصل الأخضر والمايونيز والخردل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير طهي السمك ، ثم أضيفي سمك القد المبشور وقلبي مع لحم السلطعون.
- نضيف البقدونس وصلصة الفلفل الحار ونقلب حتى تمتزج المكونات. تتبل حسب الذوق.
- شكلي الخليط على شكل 8 كعكات سمك بقطر 9 سم / 3½ تقريبًا ، وهذا أسهل باستخدام يديك رطبة. ضعها في صينية واتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- رشي فتات الخبز على طبق وغطي كل كعكة سمك. ارجعي إلى الصينية وضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير الصلصة ، تخلط جميع المكونات معًا وتتبل بالملح والفلفل.
- سخني مقلاة عريضة ذات قاعدة ثقيلة ، أضيفي الزبدة والزيت واقلي كعك السمك على نار عالية لمدة 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل.
- عند القلي ، من الأفضل عدم ازدحام المقلاة ، أو الطهي على دفعتين ، إذا لزم الأمر.
- قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم والسلطة المبسطة.
نصائح حول الوصفة
نصيحة 1: يمكن حفظ كعك السمك في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم قبل القلي.
نصيحة 2: يمكن تجميد كعك السمك غير المطبوخ. لف كل منها في غلاف بلاستيكي وضعها في كيس من البوليثين. نقوم بإذابة الثلج تمامًا وتقلى حسب الحاجة.
كعكة,كعكة السمك,وصفة,وصفات,مكونات,طرق طبخ,Fish,cake,recipes
مواضيع اخرى
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة