مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

لحم مع صوص  Thai massaman curry وأرز جوز الهند

سلام الله عليكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى عندما يكون منتصف الأسبوع وتحتاج إلى الكاري بسرعة ، فإن هذا الكاري التايلاندي السريع هو الشيء الوحيد.

مكونات لحم مع صوص Thai massaman curry وأرز جوز الهند

لأرز جوز الهند

1. 200 جم أرز بسمتي
2. 70 جم  زبدة
3. 50 جم بصل مفروم ناعم
4. 400 مل  من حليب جوز الهند
5. 200 مل حليب كامل الدسم
6. رشة ملح

لتحضيرصوصThai massaman curry

1. 1 ساق من عشبة الليمون ، مفرومة خشنة
2. قطعة بحجم الإبهام من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة خشنة
3. 2 كراث ، مقشر ومفروم خشناً
4. 5 فصوص ثوم
5. 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
6. 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
7. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
8. 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
9. 2 حبات هيل
10. 1 ملعقة صغيرة سكر بني

لتحضير الكاري

1. 225 جم ستيك لحم
2. 400 مل من حليب جوز الهند
3. 75 جم فول سوداني محمص للتزيين
4. أغصان الكزبرة الطازجة للتزيين
5. 1 فلفل أحمر مقطع شرائح للتزيين
6. 1 ليمونة مقطعة شرائح للتقديم

طريقة طهى لحم مع صوص Thai massaman curry وأرز جوز الهند

1. لتحضير أرز جوز الهند ، اغسل الأرز جيدًا وجففيه. ذوبي 40 جم من الزبدة في قدر.
2.  اقلي البصل لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج. 
3. نضيف الأرز ونقلب حتى يغطى بالزبدة.
4.  ضعي مزيج الأرز في طبق فرن بغطاء. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.
5. يُغلى حليب جوز الهند والحليب في قدر. يُرفع عن النار ويُسكب فوق الأرز. يقلب جيدًا ويتبل بالملح.
6. غطيها بغطاء واخبزيها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يمتص الأرز كل السائل ويصبح جاهزًا.
7. لعمل عجينة الماسامان ، ضعي كل المكونات في محضر الطعام أو الخلاط واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
8. لتحضير الكاري ، سخني مقلاة على نار عالية. أضيفي شرائح اللحم واقليها لبضع دقائق على كل جانب.
9.  توضع جانبا.
10. ضعي المعجون في قدر على نار متوسطة  لبضع دقائق ثم أضف نصف حليب جوز الهند.
11.  يحرك المزيج ويضاف باقي حليب جوز الهند. ينضج لمدة 5 دقائق.
12. قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة. أضيفي شرائح اللحم إلى مزيج جوز الهند واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
13. لإنهاء الأرز ، قطعي الزبدة المتبقية وضعيها فوق الأرز. غطيها بالغطاء واتركيها لتذوب لبضع دقائق قبل أن تنفث الحبوب بالشوكة.
14. زين الكاري بالفول السوداني المحمص والكزبرة والفلفل الحار. 
15. قدميها مباشرة بجانب أرز جوز الهند وقطع الليمون.

 لحم,صوص,Thai,massaman,curry,أرز,جوز الهند,وصفة,تايلندى,

تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم

تبرعك يدعمنا    

إدعمنا بفنجان قهوة