 |
| لحم مع صوص Thai massaman curry وأرز جوز الهند |
سلام الله عليكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى عندما يكون منتصف الأسبوع وتحتاج إلى الكاري بسرعة ، فإن هذا الكاري التايلاندي السريع هو الشيء الوحيد.
مكونات لحم مع صوص Thai massaman curry وأرز جوز الهند
لأرز جوز الهند
- 200 جم أرز بسمتي
- 70 جم زبدة
- 50 جم بصل مفروم ناعم
- 400 مل من حليب جوز الهند
- 200 مل حليب كامل الدسم
- رشة ملح
لتحضيرصوصThai massaman curry
- 1 ساق من عشبة الليمون ، مفرومة خشنة
- قطعة بحجم الإبهام من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة خشنة
- 2 كراث ، مقشر ومفروم خشناً
- 5 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- 2 حبات هيل
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
لتحضير الكاري
- 225 جم ستيك لحم
- 400 مل من حليب جوز الهند
- 75 جم فول سوداني محمص للتزيين
- أغصان الكزبرة الطازجة للتزيين
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح للتزيين
- 1 ليمونة مقطعة شرائح للتقديم
طريقة طهى لحم مع صوص Thai massaman curry وأرز جوز الهند
- لتحضير أرز جوز الهند ، اغسل الأرز جيدًا وجففيه. ذوبي 40 جم من الزبدة في قدر.
- اقلي البصل لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج.
- نضيف الأرز ونقلب حتى يغطى بالزبدة.
- ضعي مزيج الأرز في طبق فرن بغطاء. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.
- يُغلى حليب جوز الهند والحليب في قدر. يُرفع عن النار ويُسكب فوق الأرز. يقلب جيدًا ويتبل بالملح.
- غطيها بغطاء واخبزيها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يمتص الأرز كل السائل ويصبح جاهزًا.
- لعمل عجينة الماسامان ، ضعي كل المكونات في محضر الطعام أو الخلاط واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- لتحضير الكاري ، سخني مقلاة على نار عالية. أضيفي شرائح اللحم واقليها لبضع دقائق على كل جانب.
- توضع جانبا.
- ضعي المعجون في قدر على نار متوسطة لبضع دقائق ثم أضف نصف حليب جوز الهند.
- يحرك المزيج ويضاف باقي حليب جوز الهند. ينضج لمدة 5 دقائق.
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة. أضيفي شرائح اللحم إلى مزيج جوز الهند واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
- لإنهاء الأرز ، قطعي الزبدة المتبقية وضعيها فوق الأرز. غطيها بالغطاء واتركيها لتذوب لبضع دقائق قبل أن تنفث الحبوب بالشوكة.
- زين الكاري بالفول السوداني المحمص والكزبرة والفلفل الحار.
- قدميها مباشرة بجانب أرز جوز الهند وقطع الليمون.
لحم,صوص,Thai,massaman,curry,أرز,جوز الهند,وصفة,تايلندى,
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا 
