 |
| باستا ستروجانوف مع المشروم نباتى Vegan mushroom stroganoff |
يتم تقديم ستروجانوف المشروم النباتي مع المعكرونة الشريطية المسطحة ، مثل بابارديل pappardelle أو فيتوتشينيfettuccine. وصفة مقدمة لكل النباتيين غنية ومليئه بالنكهات وسريعة الطهي والتحضير
مكونات باستا استروجانوف بالمشروم
- 160 جم بابارديل مجففة أو باستا فيتوتشيني أو مكرونه شريط
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 3 حبات كراث مقشر ومقطع ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 180 جم فطرمشكل إذا توفر( شيتاكيshiitake ، مايتاكي maitake، إرينجي eryngii) أومشروم طازج مقطع تقريبًا
- 2 ملعقة كبيرة "زبدة" نباتية
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون ( مستردة)
- 1 ملعقة صغيرة تماري إذا متوفر يمكن استخدام البديل الصويا صوص
- 125 مل من مرق الخضار
- 125 مل كريمه نباتي أو بديل كريم واحد
- ½ ليمونه عصير فقط
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب المذاق
- 2 أغصان زعتر طازجة للتزيين
طريقة عمل وتحضير باستا استروجانوف بالمشروم
- تُطهى المعكرونة في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة ، حتى تنضج.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، أضيفي الكراث وقلي لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة.
- يُضاف الفطر والزبدة ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي البابريكا المدخنة والخردل والتاماري او الصويا صوص. يُسكب المرق ويُطهى لبضع دقائق ، ثم تخفض الحرارة إلى أدنى مستوى ممكن.
- اخلطي الكريمة الطازجة مع عصير الليمون ، ثم ضعيها في خليط الفطر وقلبي ببطء (يجب أن تكون الحرارة عند أدنى حد لمنع الكريم من الانفصال). اضف الملح والفلفل للمذاق.
- صفي المعكرونة وقدميها في وعاءين. ضعي فوقها فطر ستروجانوف وزينيه بالزعتر.
بالهنا والشفا
الفرق بين تامارى صوص والصويا صوص
على الرغم من أن كلا الصوصين متشابهان في اللون والنكهة ، إلا أن هناك بالفعل عددًا من الاختلافات بينهما. تعتبر كل من صلصة الصويا والتاماري من المنتجات الثانوية لفول الصويا المخمر ، على الرغم من أن الاختلاف الرئيسي بينهما هو وجود القمح.
صلصة الصويا وأشكالها العديدة على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا ، ولكن تماري هو على وجه التحديد شكل ياباني من صلصة الصويا ، تقليديا كمنتج ثانوي من معجون ميسو.
الاختلافات في الإنتاج تعطي كل صوص نكهته الفريدة. تماري لها لون أغمق ونكهة أكثر ثراءً من صلصة الصويا الصينية الشائعة التي قد تكون أكثر دراية بها. كما أن طعمها أكثر توازناً وأقل ملوحة من صلصة الصويا القاسية في بعض الأحيان ، مما يجعلها رائعة
شيتاكي,shiitake,مايتاكي maitake,إرينجي,eryngii.مشروم طازج,فطر,نباتى,استراجانوف
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة