طريقة تحضير الكارى الأحمر التايلندىVegan Thai red curry
سلام الله عليكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى
كاري أحمر نباتي تايلندي
هذا الكاري التايلاندي النباتي السهل هو حار وحار ، لكنه معطر ولذيذ ويعطى للوصفة نكهة خاصة . لا تتردد في استخدامه مع الخضروات الموسمية.
توفر كل حصة 280 سعرة حرارية ، 4.5 جم بروتين ، 18 جم كربوهيدرات (منها 12 جم سكريات) ، 20 جم دهن (منها 15 جم مشبعة) ، 5.5 جم ألياف و 0.2 جم ملح.
مكونات تحضير الكارى الأحمر التايلندى
- 400 مل من حليب جوز الهند
- 100 مل من مرق الخضار
- 125 جم بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة
- 125 جم يقطين مقشر ومكعب
- 1 حزمة بصل أخضر مفرومة ناعماً
- 125 جم من الفاصوليا الطازجة
- 125 جم كوسة مقطعة إلى قطع
لتحضير معجون الكاري الأحمر التايلاندي النباتي
- 10 حبات فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة بذور كمون
- 2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
- 4 فلفل أحمر عين الطائر
- 5 كراث
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 سم / نصف قطعة زنجبيل طازج مقشر
- 3 سيقان ليمون ليمون جراس
- 1 ليمونة ، مبشورة ناعماً فقط
- رشة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- دفقة زيت نباتي
- دفقة زيت الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
يقدم مع
- أرز بسمتي مطبوخ
- كزبرة طازجة
- شرائح الليمون
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
طريقة تحضير الكارى الأحمر التايلندى
- لتحضير عجينة الكاري ، اقلي الفلفل والكمون وبذور الكزبرة حتى تفوح رائحتها ، ثم اطحنها في الهاون والمدقة.
- ضعها مع جميع مكونات المعجون الأخرى ، باستثناء الزيت ، في معالج الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة (يستغرق الأمر 5 دقائق جيدة).
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من المعجون (1 لكل شخص).
- اطبخي على نار خفيفة حتى تفوح رائحته. ارفعي النار وأضيفي حليب جوز الهند والمرق واتركيها حتى الغليان. ينضج لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطا الحلوة واليقطين والبصل الأخضر واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفي الفاصوليا الطازجة والكوسة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج الخضار.
- في هذه الأثناء ، نقطع بعض الكزبرة ونقلبها مع الأرز. يُزين الكاري بالفلفل الحار وغصن الكزبرة ويُقدم مع الأرز.
الكارى,الكارى التايلاندى,الكارى الأحمر,معجون الكارى,وصفة,وصفات,طرق طبخ,Vegan,Thai,red,curry
مواضيع أخرى
