 |
|
خضار كرسبى بالبقسماط مع صوص الثوم والجبنVeggie with chilli aioli |
سلام الله عليكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى
الخضار مع صلصة الفلفل الحار وصوص الثوم المشوى
تعتبر الخضروات هذه فى وصفتنا من Eat Well for Less طريقة لذيذة للحصول على المزيد من الخضار في الأسرة. يمكنك استخدام زهور البروكلي أو الفاصوليا الخضراء إذا كنت تفضل ذلك.
توفر كل حصة 266 سعرة حرارية ، 15 جم بروتين ، 24.5 جم كربوهيدرات (منها 9 جم سكريات) ، 10.5 جم دهون (2.5 جم مشبعة) ، 6.5 جم ألياف و 1.6 جم ملح.
المكونات لصنع صوص الثوم
- 3 فص ثوم
- 200 جم مايونيز قليل الدسم
- 1 ليمون ، مبشور ناعماً فقط
- ½ حفنة صغيرة من أوراق البقدونس ، مفرومة خشنة
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا
مكونات الخضار
- 150 جم من البقسماط الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة حبيبات البصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 20 جم من جبن البارميزان المفروم تقريبًا (أو جبن نباتي صلب بديل)
- 60 جرام دقيق عادي
- 3 بيضه
- 2 فلفل أحمر ، أصفر أوأخضر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح سميكة
- حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم / نصف بوصة
- 160 غ بيبي كورن مقطعة إلى نصفين بالطول
لتحضير صلصة الفلفل الحار (اختياري)
- 200 جرام مخلل فلفل هلابينو أحمر ، مصفاة
- 1 فص ثوم مفروم خشن
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 200 غ زبادي
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية باستخدام مروحة / غاز 7. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق الخبز.
- في حالة تحضير صوص الثوم ، غلفي الثوم بورق المطبخ ثم اشويهم لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الخضار. نضع الخبز وحبيبات البصل والبابريكا والبارميزان في محضر الطعام ونمزج حتى يتكون الخليط من فتات الخبز. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك بشر الخبز وخلطه مع البهارات والجبن. ضعها في وعاء واسع ضحل.
- ضع الدقيق في وعاء ثانٍ ضحل وواسع واكسر البيض إلى ثلث. يتبل الدقيق بالكثير من الفلفل الأسود ، ثم يخفق البيض.
- اقلب الخضار المقطعة ، قليلًا في المرة الواحدة ، في الدقيق وقلّبها لتغطيها بالكامل ، ثم انقعها في البيض وغطيها في فتات الخبز. تأكد من أن كل قطعة خضروات مغطاة بالكامل. كرر مع باقي الخضار حتى يتم تغطيتها كلها في كل طبقة. ضعها على الصواني في طبقة متساوية ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل منها. (إذا لزم الأمر ، افرده في صينية ثالثة بدلاً من تكديسه.) اخبز لمدة 10 دقائق إذا كنت تحب الخضار مع القليل من القضمة ، 12 دقيقة إذا كنت تفضل الخضار الطرية.
- في حالة صنع صلصة الفلفل الحار ، امزج الهالبينو والثوم والسكر والملح مع 50 مل / 2 أونصة سائلة من الماء. ضع الزبادي في وعاء وحركه في 40 جم من صلصة الفلفل الحار (حوالي 2 ملاعق كبيرة ممتلئة).
- لإنهاء صوص الثوم ، أزل ورق القصدير من الثوم المحمص واتركه ليبرد قليلاً. نقطع الجزء العلوي من الثوم ونعصر الفصوص في وعاء صغير. يُهرس جيدًا ، ثم يُضاف المايونيز ويُخفق حتى يصبح ناعماً قدر الإمكان. أضيفي قشر الليمون والبقدونس والفلفل الأسود. ضع في وعاء صغير.
- ضعي الخضار المقرمشة في وعاء التقديم وقدميه الزبادي الحار وصوص الثوم المشوى.
نصائح حول الوصفة
تكفي وصفات صلصة الأويلي والفلفل الحار لحوالي 15 حصة.ضعى أي بقايا منه في زجاجات معقمة أو برطمانات مربى ، ثم ختمها. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
وصفات,طرق طبخ.صوص الثوم,صلصة,خضار,الخضار,صلصة الفلفل الحار,صوص الثوم المشوى, chilli,aioli
مواضيع أخرى
إرسال تعليق
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة