هل تبحثى عن عشاء سهل للغاية ولكن لذيذ بشكل صحيح؟ جربى لفائف الدجاج المشوى بالطريقة المغربيه وبتوابل رأس الحانوت للمزيد من المعلومات عن توابل رأس الحانوت وإزاى تحضرية فى البيت .
وقت التحضيرأقل من 30 دقيقةوقت الطبخ10 إلى 30 دقيقةالتقديميكفى 4-6
مكونات لفلوف دجاج راس الحانوت مع صوص الزبادى
لفائف دجاج رأس الحنوت
- 4 صدور دجاج كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة بهارات رأس الحانوت
- 7-8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح البحر حسب الرغبة
- 2-3 ملاعق كبيرة دبس رمان حسب الرغبة
- أوراق الجرجير أو الخس للتقديم
- 4-6 خبز تورتيلا
لتحضير صلصة الزبادي
400 جم زبادي كامل الدسم
باقة صغيرة من النعناع الطازج ، مفرومة ناعماً
2 ملعقة كبيرة سماق
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
طريقة عمل
لفلوف دجاج راس الحانوت مع صوص الزبادى
- لفائف دجاج رأس الحنوت ، اقطعي الجانب السميك من كل صدر دجاج بشكل أفقي لتساوي سمك كل صدر وتأكدي من طهيه بالتساوي. في وعاء صغير ، اخلطي رأس الحانوت مع 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لعمل عجينة. ضعي العجينة على صدور الدجاج مع التأكد من تغطيتها جيدًا. تبلي كل ثدي بقليل من ملح البحر ، وغطيه بورق لاصق وضعه في الثلاجة ليتبل لمدة 10 دقائق على الأقل وحتى بضع ساعات.
- لعمل صلصة الزبادي ، ضعي الزبادي والنعناع الطازج والسماق في وعاء تقديم صغير. تبليها بقليل من ملح البحر وبعض الفلفل الأسود. اخلطي جيدًا حتى يتجانس السماق والنعناع.
- لعمل لفائف دجاج رأس الحانوت ، سخنى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون وصدور الدجاج (قد تحتاجين إلى استخدام مقاليتين في المرة الواحدة عند طهي صدور الدجاج الأربعة دفعة واحدة). اقلي الدجاج لمدة 8-10 دقائق على جانب واحد و6-8 دقائق على الجانب الآخر. يمكنك التحقق من مدى نضج الدجاج عن طريق حث الجزء الأكثر بدانة من شرائح الدجاج بإصبعك - إذا شعرت بالحيوية جدًا ، فستحتاج إلى الطهي لفترة أطول قليلاً. تحققي من نضج الدجاج عن طريق ثقب الجزء السميك بالسيخ أو بسكين صغير. إذا سالت العصائر صافية ولم يعد اللحم ورديًا ، فإن الدجاج ينضج ويكون جاهزًا للتقديم. ضعى الدجاج المطبوخ على لوح التقطيع واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
- للتقديم ، ضعي شرائح قليلة من الدجاج على كل لفافة خبز التورتيلا ، أضيفي القليل من صلصة الزبادي ثم رشي عليها دبس الرمان. أضيفي بعض أوراق الجرجير أو الخس ولفي التورتيلا وقدميه.
كلمات دلالية بحثية| لفلوف| لفلوف دجاج | دجاج راس الحانوت | مكونات رأس الحانوت | طريقة عمل رأس الحانوت | معنى رأس الحانوت | صوص الزبادى | زبادى بالنعناع | صلصة الزبادى | فراخ سهلة | فراخ سريعه |
تحياتى لكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم |اخر خطوة ! لا تنس أن تعرضى تجربتك مع الوصفة | وأبعتى صورة لما صنعته! على صفحة أكتب وصفتك بإسمك وتبعى التعليمات
