إليك ما تحتاج لمعرفته حول محاربة COVID-19 كورونا:
لا شيء سوى جهازك المناعي يمكنه التغلب على هذا المرض. وللحصول على استجابة مناعية أقوى للغزاة (جزيئات الفيروس التي تدخل رئتيك وخلايا الدم والأعضاء وتسبب الفوضى وتسبب الالتهابات) تحتاج إلى تناول نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية. بدأ الأطباء في التوصية للمرضى بالانتقال إلى نظام غذائي نباتي في الغالب ، خاصةً أولئك الذين يقعون في الفئات المعرضة للخطر: زيادة الوزن ، ومرضى السكري ، وأكثر من 60 عامًا ، والرجال. يحث أحد الأطباء مرضاه على تناول الفاكهة والخضروات في الغالب والابتعاد عن اللحوم ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة المسببة للالتهابات ، في ضوء COVID-19 كورونا.
التحدث إلى الأطباء وخبراء التغذية حول COVID-19 كورونا وكيفية الحصول على أفضل النتائج الصحية ، والذي يسمح لك بمعاناة أقل الأعراض أو الآثار الجانبية:
استجابة جهازك المناعي هي الشيء الوحيد الذي يمكنه محاربة المرض. جميع العلاجات الأخرى تدعم نظام المناعة لديك. إذا كان نظامك ضعيفًا أو مرهقًا بأمراض أخرى موجودة ، بما في ذلك السمنة أو مرض السكري ، فيمكن أن يتفاعل بشكل مفرط ، مما يؤدي إلى "عاصفة السيتوكين" من الالتهاب الذي يؤدي إلى سلسلة من المضاعفات التي تجعل من الصعب على جسمك التنظيم الذاتي مثل يحاول تكوين أجسام مضادة للفيروس (بشكل أساسي جزيئات تتعرف على غزاة الفيروس وتنشر عبر مجرى الدم لتحييدهم)
تُبنى المناعة عندما يتعين على جسمك محاربة كل شيء من الشيخوخة اليومية إلى العدوى. وتساعد المغذيات الدقيقة الموجودة في طعامك اللبنات الأساسية للمناعة ، مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، ولا شيء يقدمها أفضل من الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور. الجانب الآخر صحيح أيضًا ، حيث تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة يمكن أن يسبب الالتهاب ، وفي حالة COVID-19 كورونا، يكون الالتهاب هو العدو. المرضى الذين يعانون من الأسوأ عند مواجهة هذا الفيروس هم أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو يعانون من التهاب مزمن أو ارتفاع ضغط الدم أو ضعف المناعة. يجب عليك التحول من نظامك الغذائي المعتاد إلى نظام غذائي نباتي في الغالب ، يتكون من الفواكه والخضروات الغنية بالمركبات التي ثبت علميًا أنها تبني المناعة ، لمساعدة دفاعاته الطبيعية في شن هجومها المضاد على الغزاة الفيروسيين.
فيما يلي الأطعمة التي ثبت أنها تحارب الالتهاب وتعزز المناعة. تناولها الآن للحصول على نظام مناعة أقوى ، سواء كنت تتعامل مع COVID-19 كورونا أو أي مرض محتمل آخر يتطلب أن يكون جسمك أكثر صحة الآن وفي وقت لاحق. يتضمن ذلك تقريبًا كل مرض معروف للإنسان. لتكون أكثر صحة ، أي بناء خلايا قادرة على العمل دون التعرض للقصف من السموم والأكسدة والعدوى والدمار الداخلي ، فإن الأطعمة النباتية هي أفضل رهان لك.
13 نوع من الأطعمة المعززة للمناعة
من المعروف أن هذه الأطعمة تعزز جهاز المناعة لديك ، وهو دفاع جسمك ضد العدوى والمرض. إنه يعمل من خلال التعرف على الخلايا التي يتكون منها جسمك ويقاوم أي شيء غير مألوف. يقضي على الجراثيم (البكتيريا والفيروسات) والطفيليات. تناول هذه الأطعمة لتعزيز خلايا الدم البيضاء والفرق الداعمة التي تبقيهم على استعداد للمعركة. قام Healthline بتجميع القائمة وأضاف The Beet المزيد من الأبحاث لتعزيز الحقائق.ومطبخ وصفات بيتى نقل لكم هذه النصائح
1. الحمضيات لبناء خلايا الجسم
لا ينتج جسمك فيتامين سي ، مما يعني أنك بحاجة إلى الحصول عليه يوميًا للحصول على ما يكفي من الكولاجين الصحي (اللبنات الأساسية لبشرتك والشفاء). يُعرف فيتامين C أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، وهو مادة مغذية قابلة للذوبان في الماء توجد في الخضروات الورقية والحمضيات ، وخاصة الجريب فروت والبرتقال واليوسفي والليمون والليمونتين. يعمل كمضاد للأكسدة ، يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
كم تحتاج في اليوم: الكمية اليومية الموصى بها هي 65 إلى 90 ملليجرام في اليوم ، وهو ما يعادل كوبًا صغيرًا من عصير البرتقال أو تناول جريب فروت كامل. تحتوي جميع ثمار الحمضيات تقريبًا على نسبة عالية من فيتامين سي. مع وجود مثل هذا التنوع للاختيار من بينها ، من السهل الحصول على الشبع.
2. الفلفل الأحمر
يضخ الجلد ويعزز المناعة مع ضعف كمية فيتامين سي مثل البرتقال
تريد المزيد من فيتامين سي ، أضف الفلفل الأحمر إلى السلطة أو صلصة المعكرونة. تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 152 ملليجرامًا من فيتامين سي ، أو ما يكفي لتلبية RDA الخاص بك.
يعتبر الفلفل أيضًا مصدرًا كبيرًا للبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامينA (الريتينول). فيتامين أ مهم لصحة الجلد والأغشية المخاطية وجهاز المناعة. يساعد بيتا كاروتين في الحفاظ على صحة عينيك وبشرتك أيضًا.
ما هي كمية البيتا كاروتين التي تحتاجها يوميًا: يجب أن تحاول الحصول على 75 إلى 180 ميكروغرامًا في اليوم وهو ما يعادل حبة فلفل حلو متوسطة الحجم يوميًا. لكن الفلفل الأحمر يحتوي على أكثر من ضعفين ونصف الـ RDA الخاص بفيتامين C ، لذا تناولهم طوال فصل الشتاء.
3. البروكلي
ولكن تناوله نيئًا تقريبًا ، للحصول على معظم العناصر الغذائية منه! قد يكون البروكلي أكثر الأطعمة الخارقة على هذا الكوكب. إنه غني بفيتامينات A و C وكذلك E. والمواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه رائعة لتسليح وتقوية جهاز المناعة لديك.
يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا لمادة اللوتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ، والسلفورافان ، أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى. يحتوي على عناصر غذائية إضافية ، بما في ذلك بعض المغنيسيوم والفوسفور والزنك والحديد. المفتاح للحفاظ على العناصر الغذائية القوية سليمة وجاهزة لمساعدة استجابة الجسم المناعية هو طهيها بأقل قدر ممكن - أو حتى تناولها نيئة.
اللوتين هو واحد من 600 من الكاروتينات المعروفة التي تحدث بشكل طبيعي ، ويوجد بكميات كبيرة في الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت.
هناك شيء آخر يجب أن تعرفه عن البروكلي ، ولماذا من المهم عدم الإفراط في طهيه. يحتوي البروكلي على سلفورافان ، وهو غاز قاتل لحشرة في الحديقة وفي الجسم. السلفورافان مركب غني بالكبريت يوجد في العديد من الخضروات الصليبية مثل بوك تشوي والملفوف واللفت ، ولكن البروكلي يقدم أكثر. عندما تلدغ حشرة في ساق النبات أو الورقة أو البراعم المزهرة للنبات ، فإنها تطلق غاز الكبريت الذي يقتل الغزاة ، وبالتالي يحمي النبات. هذا هو نفس العامل الذي يعطي البروكلي رائحة الكبريت عند طهيه ، لذلك لا تفرط في طهيه لأنك تفضل أن ينتهي كل هذا في جسمك بدلاً من هواء المطبخ. قم بطهيها كثيرًا وسيتدفق الغاز إلى مطبخك ، لذلك إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها في النبات ، وتوصيلها إلى جسمك ، قم بتسخين اللون الأخضر قليلاً وأضفه إلى وجبتك التي تم طهيها بالكاد.
4. الثوم
الثوم ليس مجرد مُحسِّن رائع للنكهة ، إنه ضروري لصحتك. قدر البشر القدماء الثوم كمكافح للعدوى ، ولهذا السبب فإن الكثير من وجباتنا الغذائية التقليدية تتضمنه كمكون أول (صنع صلصة المعكرونة على سبيل المثال). قيمه واستخدمه بشكل متحرّر لمكافحة العدوى.
ترتبط خصائص الثوم المعززة للمناعة بمركباته التي تحتوي على الكبريت ، مثل الأليسين. يُعتقد أن الأليسين يحسن قدرة الخلايا المناعية على محاربة نزلات البرد والإنفلونزا والفيروسات بجميع أنواعها. (هل تشم رائحة الثوم أكثر في مترو الأنفاق؟ يمكن أن تكون إدارة ذكية لفيروس كورونا.) للثوم أيضًا خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات يُعتقد أنها تقاوم الالتهابات.
كم يجب أن تأكل في اليوم: الكمية المثلى من الثوم للأكل أكثر مما يمكن لمعظمنا أن يفهمه: فصان إلى ثلاث فصوص في اليوم. في حين أن هذا قد لا يكون ممكنًا ، فمن الناحية الواقعية ، يتناول بعض الأشخاص مكملات الثوم للحصول على 300 مجم من الثوم المجفف في قرص مسحوق.
5. الزنجبيل هو لاعب قوي للمناعة والهضم
الزنجبيل هو عنصر آخر له خصائص فائقة عندما يتعلق الأمر بمكافحة الأمراض. لقد ثبت أنه يقلل الالتهاب ، مما قد يساعد في حالة الإصابة بتورم الغدد أو التهاب الحلق أو أي مرض التهابي.
جينجيرول ، المركب الحيوي الرئيسي في الزنجبيل ، هو أحد أقارب الكابسيسين ، ويمكن استخدامه في الأطباق الحلوة أو الحارة. لقد وجد أنه يخفف الألم ويحارب الغثيان ، وهذا هو السبب في إعطاء الزنجبيل للمعدة المضطربة ، عندما كان يحتوي على الزنجبيل الفعلي. . اصنع شاي الزنجبيل الخاص بك. Gingerol مسؤول عن الكثير من خصائصه الطبية. له فوائد قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
معظم التوصيات 3-4 جرامات من مستخلص الزنجبيل يوميًا ، أو ما يصل إلى أربعة أكواب من شاي الزنجبيل ، ولكن ليس أكثر من جرام واحد في اليوم إذا كنت حاملاً. ربطت بعض الدراسات الجرعات العالية بزيادة خطر الإجهاض.
أقرأ أيضاً : فوائد واضرار الجنزبيل GINGER
6. السبانخ (أيضًا اللفت والخضروات الورقية الداكنة من جميع الأنواع)
لا تحتوي السبانخ على فيتامين ج فقط ، بل تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة وبيتا كاروتين ، وكلاهما يمنح جهاز المناعة لديك دفعة صحية يحتاجها لمحاربة الغزاة.
لا تفرط في طهي السبانخ لأنه كلما زاد طهيه كلما قلت فعالية مضادات الأكسدة. إذا كنت تأكله نيئًا أو مطهوًا قليلاً على البخار ، فسوف تحافظ على المزيد من العناصر الغذائية سليمة.
تناول كوبًا من السبانخ الطازج أو نصف كوب مطبوخ يوميًا ، ولكن هذه هي اللحظة المناسبة لتجربة الطريقة الخام أو الذابلة قليلاً. اصنعها بنفسك بزيت الزيتون والصنوبر
7. اللوز
يساعد فيتامين (هـ) الموجود في اللوز على درء نزلات البرد والإنفلونزا وهو مفتاح تنشيط جهاز المناعة لديك. إنه جزيء قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يتطلب امتصاص الدهون ، لذا فإن المكسرات هي الحزمة المثالية لـ E لجعلها في نظامك.
8. الكركم لمحاربة الالتهابات ، ضعه في الشاي أو العصير
إذا كنت تشعر بصحة أفضل من تناول الكاري ، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب Tumeric ، وهو مكون يمنحه لونه البرتقالي المحترق. لكن هذه التوابل شديدة الصباغ معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات. تم العثور على الكركمين المكون لتقليل وجع العضلات بعد التمرين الشاق.
كيف يساعد جهاز المناعة؟ يقلل من تلف العضلات الناجم عن التمرين.
يعزز الكركم جهاز المناعة عن طريق تحفيز تكوين الأجسام المضادة ويخبر الأطباء الأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية بتناول 500 مجم من الكركمين يوميًا لتقليل الالتهاب وتجنب الألم.
حاول إضافة كمية إضافية من الكركم إلى نظامك الغذائي خلال فترات التوتر أو خلال موسم الأنفلونزا. أو تناول 500-2000 مجم من الكركمين للمساعدة في مكافحة الالتهاب وتقوية جهاز المناعة لديك.
أقرأ ايضا : فوائد الكركم لإنقاص الوزن وتخفيف آلام المفاصل
9. الشاي الأخضر
سواء كنت تفضل الشاي الأخضر أو الشاي الأسود ، ستستفيد من المركبات التي تسمى الفلافونويد ، مضادات الأكسدة القوية. يحتوي الشاي الأخضر على مستويات عالية من EGCG ، (epigallocatechin gallate) أحد مضادات الأكسدة الأخرى التي تعمل بجد.
من المعروف أن EGCG يعزز وظيفة المناعة ، وفي الأصل تحتوي جميع أوراق الشاي على هذا المضاد للأكسدة ، ولكن عندما يتم تخمير الشاي الأسود فإنه يعطل معظم EGCG. الشاي الأخضر على البخار لذلك لا يزال EGCG نشطًا عند شربه.
يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على L-theanine ، وهو مضاد للأكسدة يبدو أنه يساعد في إنتاج الخلايا التائية في جسمك ، وقد يساعد L-theanine القاتل في إنتاج مركبات مقاومة للجراثيم في الخلايا التائية.
كمية الشاي الأخضر التي يجب أن تشربها في اليوم: الكمية المثالية هي من ثلاثة إلى خمسة أكواب في اليوم ، لكن معظم الناس لن يصلوا إلى هذا المستوى. أي كمية أفضل من لا شيء. استبدل مشروبًا معتادًا يوميًا بالشاي الأخضر يمكن أن يحسن صحتك.
10. البابايا ، المعالج الاستوائي لإبقائك بصحة جيدة طوال العام
تقدم البابايا أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي في فاكهة واحدة - على الرغم من أنه من المحتمل أن تأكل بضع شرائح على سلطة أو في عصير. يحتوي أيضًا على إنزيم يسمى غراء له تأثيرات مضادة للالتهابات - والالتهاب هو أحد العوامل المسببة لمعظم الأمراض ، لذا فإن تجنبه يمكن أن يساعد جسمك على محاربة الالتهابات البكتيرية مثل التهاب الجيوب الأنفية.
تحتوي البابايا على البوتاسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك ، وهو عامل بناء قوي للخلايا. ترتبط الطريقة الدقيقة لعمل حمض الفوليك في بناء المناعة بدورها في تخليق البروتين ، ويعتقد الباحثون أن أي آلية تتكاثر فيها الخلايا يمكن أن تتأثر (وهذا هو سبب أهميتها بالنسبة للنساء الحوامل). يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص حمض الفوليك من ضعف في جهاز المناعة.
ما هي كمية الفولات التي يجب أن تأكلها في اليوم: سواء كنت حاملاً أم لا ، فإن حمض الفوليك (فيتامين ب 9) هو فيتامين رائع للحفاظ على خلاياك صحية وقوية. يُنصح بتناول 400 ميكروغرام يوميًا ، أو الحصول عليها من البقوليات والسبانخ والبابايا والأفوكادو.
11. الكيوي ، فيتامين القوة
عندما تفكر في مضادات الأكسدة ، يجب أن تفكر في الفاكهة التي تنمو في الشمس ، لأن حزمة الفيتامينات الخاصة بها تأتي من الاضطرار إلى مقاومة أكسدة الأشعة القوية التي تضربها في المناطق المدارية. الكيوي مثال رائع. إنها مليئة بحمض الفوليك وفيتامين ك وفيتامين ج والبوتاسيوم.
تعمل هذه الفيتامينات مجتمعة في الجسم على بناء خلايا صحية ، ومكافحة العدوى والحفاظ على نشاط جهاز المناعة لديك. نقص فيتامين ك نادر الحدوث ، ولكن عندما لا يكون لدى الناس ما يكفي ، فإنهم يعانون من ضعف العظام وضعف جهاز المناعة. يعتمد نظام الالتهاب في الجسم أيضًا على فيتامين K ، وخاصة الخلايا التائية القاتلة التي تحشد وتكافح السرطان والأمراض الأخرى.
كم يجب أن تأكل في اليوم: فيتامين ك هو أحد أبطال الجسم المجهولين. يجب أن تحصل النساء على 90 ميكروجرامًا يوميًا ، بينما يحصل الرجال على 120 ميكروجرامًا.
12 بذورعباد الشمس اللب السورى
معظم البذور مليئة بالعناصر الغذائية لأنها تعطي النبات بداية صحية. لكن بذور عباد الشمس صحية بشكل خاص لأنها توفر الفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين B-6 وكذلك فيتامين E. يحتاج جهاز المناعة لديك إلى فيتامين E ليعمل بكامل طاقته. يمكنك أيضًا الحصول على فيتامين هـ من الأفوكادو والسبانخ والبروكلي.
كم يجب أن تأكل في اليوم: في أي مكان من (30 جرامًا) إلى حفنة تعتبر صحية ، ولكن نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم ، فقد ترغب في الامتناع عن تناول الكيس بأكمله. تحتوي البذور النيئة على 204 سعرات حرارية لكل ربع كوب.
تحياتى لكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم |اخر خطوة ! لا تنس أن تعرضى تجربتك مع الوصفة | وأبعتى صورة لما صنعته! على صفحة أكتب وصفتك بإسمك وتبعى التعليمات
إرسال تعليق
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة