بعد ايام سوف يحتفل اخواتنا بأعياد الميلاد الكريستماس والكثير يستعد بأنواع كثيرة من الأكلات المخصصة لهذه المناسبة مثل الرومى المشوى والبط والأرانب وأنواع مختلفة من الكيك والبودنج بأشكال مختلفة وبمذاق مختلف واليوم سوف نقدم بودنج الكريستماس ومازال هناك الوقت لتحضيره وتخزينه لهذه المناسبة بودنج الكريستماس بمكوناته المختلفة والغنية بالسعرات الحرارية والفوائد الغذائية الكثيره لتشعرنا بالدفئ فى هذا الطقس البارد فهيا بنا لتحضير بودنج الكريستماس .
مكونات الكريستماس بودنج Christmas pudding
- 350 جم من الفواكه المجففة المختلطة (الزبيب ، الكشمش ،الزبيب الأسمر المجفف)
- 100 جم من الخوخ الجاهز للأكل منزوع النوى ، مقطع أو ترك كاملًا
- 100 جرام من سكر بنى
- 100 ج من الجوز المفروم
- 100 جم من اللوز المقشر السليم
- 100 ج من اللوز المطحون
- 100 جرام من فتات الخبز الأبيض الطازج
- 50 ج دقيق عادي
- 100 ج زبدة مجمدة ، مبشورة ، بالإضافة إلى القليل من الزبدة للدهان
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة حديثًا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 100 ج من الكريزالمجفف المفروم (أو تركه كاملًا إذا كنت تفضل ذلك)
- 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة
طريقة عمل الكريستماس بودنج Christmas pudding
يُمزج الفاكهة المشكلة مع الخوخ والسكر البنى في وعاء الخلط . يقلب جيدًا حتى يمتزج ويغطى ويترك لمدة 24 ساعة حتى ينقع . للتخمير
بعد 24 ساعة ، اخلطي الجوز واللوز واللوز المطحون وفتات الخبز والدقيق والزبدة والتوابل والكريز والبيض مع خليط الفاكهة المنقوعة في وعاء خلط كبير ، وتأكدي من وضع كل سوائل النقع من الفاكهة المنقوعة. اخلطى جيدًا حتى تمتزج تمامًا (دع جميع أفراد الأسرة يقلبون ويشاركون).
غطيها بورق لاصق واتركيها في مكان بارد لمدة 24 ساعة .
بعد 24 ساعة ، دهن وعاء من البودنج سعة 1.2 لتر بالزبدة. قطعي دائرة من ورق الخبز وضعيها في قاع حوض البودنغ ثم دهنها بالقليل من الزبدة. ضع خليط البودينغ في حوض البودينغ واضغطه عند إضافته.اطوى في المنتصف قطعة كبيرة من ورق الخبز وضعها فوق البودينغ. قم بتغطيتها بقطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم المطوية ، مع التأكد من أن الطيات فوق بعضها البعض. ثبتيها بإحكام مع ربط سلسلة المطبخ أسفل حافة حوض البودنغ.
بعد 24 ساعة ، اخلطي الجوز واللوز واللوز المطحون وفتات الخبز والدقيق والزبدة والتوابل والكريز والبيض مع خليط الفاكهة المنقوعة في وعاء خلط كبير ، وتأكدي من وضع كل سوائل النقع من الفاكهة المنقوعة. اخلطى جيدًا حتى تمتزج تمامًا (دع جميع أفراد الأسرة يقلبون ويشاركون).
غطيها بورق لاصق واتركيها في مكان بارد لمدة 24 ساعة .
بعد 24 ساعة ، دهن وعاء من البودنج سعة 1.2 لتر بالزبدة. قطعي دائرة من ورق الخبز وضعيها في قاع حوض البودنغ ثم دهنها بالقليل من الزبدة. ضع خليط البودينغ في حوض البودينغ واضغطه عند إضافته.اطوى في المنتصف قطعة كبيرة من ورق الخبز وضعها فوق البودينغ. قم بتغطيتها بقطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم المطوية ، مع التأكد من أن الطيات فوق بعضها البعض. ثبتيها بإحكام مع ربط سلسلة المطبخ أسفل حافة حوض البودنغ.
ضع صحنًا مقلوبًا في قدر كبير وربع مليء بالماء. قم بطي قطعة طويلة من ورق الألمنيوم إلى أرباع بالطول لعمل شريط طويل ووضع حوض البودينغ في منتصف الشريط. ضعي جوانب الشريط على جانبي حوض البودينغ واخفضيهما في القدر. تأكد من أن الماء في القدر يصل إلى ثلث القالب إلى أعلى جانب حوض البودينغ ، ولكن ليس بالقرب من أعلى الحوض. اتركي أطراف شريط القصدير معلقة على الجانب لتسهيل إزالة البودينغ لاحقًا.
دع الماء يغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء. يُترك على نار خفيفة لمدة 5-6 ساعات ، مع زيادة مستوى الماء حسب الضرورة أثناء الطهي (لا تدع المقلاة تجف).
بمجرد أن ينضج البودينغ ، أخرجه من المقلاة واتركه جانباً ليبرد. يمكن تخزين البودينغ لمدة تصل إلى عامين في مكان بارد وجاف. للتقديم ، قم بإعادة تسخين البودينج عن طريق التبخير مرة أخرى (بنفس الطريقة) لمدة ساعتين أو حتى يسخن تمامًا. بدلاً من ذلك ، قم بإزالة ورق الألمنيوم وأعد تسخينه في الميكروويف.
نصائح حول الوصفة
هناك سر بسيط لصنع حلوى عيد الميلاد الجيدة. استخدم فقط أفضل الفواكه والمكسرات والتوابل الطازجة وقم بالبخار لأطول فترة ممكنة! إنه حقًا يحدث فرقًا كبيرًا في لون وطعم البودنج إذا كان بإمكانك البخار لمدة ثماني ساعات أو نحو ذلك. لا داعي للذعر ، فهذا ليس ضروريًا في يوم واحد - يمكن طهي البودينغ على مدار يومين أو ثلاثة أيام. عيد سعيد
أقرأ أيضاً : كيكة الكريسماس | كيكة الشوكولاتة بالفواكه
أقرأ أيضاً : طريقة عمل كريسماس مافين كيك بمكونات بسيطة وطعم رائع
أقرأ أيضاً : بسكويت الكريسماس بالبندق والبرتقال
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
