Panettone الإيطالي هو نوع إيطالي من الخبز الحلو أصله من ميلانو (في لهجة ميلانو المحلية يطلق عليه panetton ، ويتم نطقه عادة ويتم تحضيره والاستمتاع به لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في أوروبا الغربية والجنوبية والجنوبية الشرقية وكذلك في أمريكا اللاتينية وإريتريا وأستراليا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة وكندا.
panettone هذه وصفة بانيتونى "سريعة" توفر النكهة والقوام. استعد لتناول كعكة عيد الميلاد الكريسماس في اللحظة الحاسمة
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى قالب كيك بعمق 18 سم او من الممكن الإستعانة بعلبة كمبوت ( خوخ أو أناناس) مفتوحة من الجهتين
مكونات وصفة بانيتونى panettone كيك الكريسماس
- 150 حليب دافئ
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة المفعول
- 100 جرام من السكر الناعم الذهبي
- 3 بيضات ، مخفوقة
- 175 جم زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 500 جم دقيق أبيض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 150 غ زبيب
- 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
- 75 جم قشربرتقال مبشور مسكر
- زيت للدهن
للتقديم
- 1 بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر
- مسحوق السكر للغبار
طريقة عمل وصفة بانيتونى panettone كيك الكريسماس
- ضعي الحليب والخميرة في وعاء صغير واخفقيهم معًا.
- اخفقي السكر والبيض معًا في وعاء منفصل حتى يتجانسوا جيدًا ويصبحوا خفيفين. أضيفي الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا.
- ضع الدقيق والملح في وعاء الخلاط الكهربائي القائم بذاته والمزود بخطاف للعجين.
- أضيفي الخميرة وخليط الحليب مع خليط البيض المخفوق واعجني لمدة 10 دقائق على سرعة منخفضة جدًا.
- غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الرياح حتى يتضاعف حجمه ، الأمر الذي سيستغرق حوالي ساعتين.
- في غضون ذلك ، نقع الزبيب في عصير البرتقال .
- ادهني قالب كيك عميق بقياس 18 سم . قم بتغطية القاعدة بورق الخبز وصنع طوقًا بطول 10 سم بورق خبز بسمك مزدوج لضبط جوانب القالب.
- اخلطي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، واخلطي الزبيب المنقوع والقشر المحلى واعجن برفق لمدة 3-4 دقائق. ستكون العجينة طرية ولزجة ، لذا دهن بالزيت يديك جيدًا لتقبضها.
- تُلف العجينة على شكل كرة وتوضع فيالقالب المعد غطيه واتركيه يرتفع لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4.
- يُدهن الجزء العلوي من البانيتون بالبيض المخفوق ويرش فوق اللوز.
- اخبزيها لمدة 55 دقيقة ، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. نقل إلى رف التبريد. رش مسحوق السكر قبل التقديم.
أقرأ أيضاً : كيكة الكريسماس | كيكة الشوكولاتة بالفواكه
أقرأ أيضاً : طريقة عمل كريسماس مافين كيك بمكونات بسيطة وطعم رائع
أقرأ أيضاً : كريستماس بودنج Christmas pudding
أقرأ أيضاً : صدر ديك رومي محشي عشاء الكريسماس
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة