تعتبر الكفتة من اشهر الكلات العربية وخاصة فى بلاد مصر وسوريا والعراق وتركيا وانتشرت عبر الجاليات العربية الى أمريكا واوروبا فاصبحت من الوجبات المحببة التى يسعى إليها كل الفئات واليوم معنا طريقة ومكونات حصرية لوصفة الكفتة المشوية وقد أضفنا بعض التوابل لتزداد الفائدة وترتفع النكهة للكفتة المشوية .
وقت التحضير
30 دقيقة إلى 1 ساعة
وقت الطبخ
10 إلى 30 دقيقة
مكونات الكفتة المشوية
- عصير نصف ليمونة
- 450 جم من لحم الضأن المفروم
- 1 ملعقة طعام زيت
- 55 جم من أوراق الكزبرة الطازجة (مغسولة ومقطعة)
- 4 فصوص ثوم (مهروس)
- 4 حبات فلفل أخضر (منزوعة البذور ومقطعة)
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الكفتة المشوية
- اخلطي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون واللحم المفروم في وعاء.
- يُمزج الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والفلفل المطحون والكمون ومسحوق الكزبرة وعصير الليمون ومسحوق الكركم والملح في معالج الطعام حتى يصبحوا عجينة.
- قلب المعجون والكزبرة الخضراء في اللحم المفروم.
- باستخدام أيدي مبللة ، ضعي اللحم في أشكال طويلة على السيخ .
- قومى بتدوير اللحم حول السيخ ، واضغط برفق من جميع الجوانب.
- ادهني كل كباب بقليل من الزيت واشويه على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج بالكامل.
أقرأ أيضا : كفتة كرات اللحم ( داود باشا ) سويت اند سور صوص
أقرأ أيضاً : طريقة عمل كفتة اللحم بالصوص الأبيض والمشروم
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا
إدعمنا بفنجان قهوة
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة