يعتبرهذا طبق جانبي جميل سهل حقًا . أضف القليل من الأعشاب المجففة إلى كروكيت البطاطس إذا كنت ترغب في ذلك لتعطيها مذاق أروع.وسوف نقوم بعمل بطاطس الكروكيت Potato croquettes بطريقة صحية لتقليل تناول الزيوت لتجنب زيادة الوزن .
مكونات البطاطس الكروكيت المقرمشة
- 750 جم بطاطس مطحونة ، مقطعة إلى قطع
- 25 جم زبدة
- 2 صفار بيض + 2 بيضة كاملة
- 50 جم من الجبن الصلب القوي ، مثل الشيدر أو الإيمنتال
- 50 ج دقيق عادي
- 100 جرام من البقسماط
- زيت زيتون للتقطير
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
طريقة عمل البطاطس الكروكيت المقرمشة
- تُطهى البطاطس في ماء مملح قليلاً لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. يُصفّى ويُهرس جيدًا ، ويفضل أن يكون باستخدام المفرمة( مفرمة اللحم) لتصبح ناعمة.
- اضيفى الزبدة مع 2 من صفار البيض ثم الجبن ونمزج الخايط واتركيها .
- غطيه واتركيه حتى يتماسك ويبرد بدرجة كافية للتعامل معه وشكيله.
- شكلي الخليط في 14-16 كروكيت بوزن 50 جم لكل منها.
- ضعي الدقيق والبيض الكامل وفتات الخبز في ثلاثة أوعية ضحلة منفصلة واخفقي البيض. اغمس كل كروكيت في الدقيق ، وانزعى أي كمية زائدة ، ثم غلفيها بالبيض قبل غمسيها في فتات الخبزالبقسماط. إنقليها إلى صينية فرن ، ثم اتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ،
- سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 180 مروحة / غاز 6.
- رشي الكروكيت بالزيت واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- هذه الطريقة أكثر فائدة لنظامك الغذائى ولكن
- إذا أردت ، يمكنك قلي الكروكيت في مقلاة كبيرة ، مع التقليب بانتظام حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بدلاً من الفرن ، يمكنك تسخين الزيت إلى 180 درجة مئوية في قدر كبير أو مقلاة عميقة وتقلي لمدة 3-4 دقائق. يُصفّى جيدًا على ورق المطبخ ويُقدّم ساخنة.
أقرأ أيضاً : وصفة الدجاج الكنتاكى فى البيت chicken KFC
أقرأ أيضاً : وصفة الكريب بالفراخ واللحمة والجبنة والتونة
أقرأ أيضاً : اشهر 16 نوع من الأعشاب فى المطابخ العالمية
تحياتى لكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم |اخر خطوة ! لا تنس أن تعرضى تجربتك مع الوصفة | وأبعتى صورة لما صنعته! على صفحة أكتب وصفتك بإسمك وتبعى التعليمات
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة