رمضان كريم، في بعض الأوقات قد نحتاج لعمل وصفه لذيذه وغير مكلفه،ولكن صحيه، اليوم سوف نقدم وصفه كفته الأرز بدون لحمه وكفته الأرز بدون لحمه أكله نباتيه أيضاً لمن يتبعون النظام الغذائي النباتي وأيضا فهي وصفه خاليه من الجلوتين لمن يعانون من الحساسيه من الجلوتين الموجود في دقيق القمح.
مقادير كفته الأرز بدون لحمه
- 2 حبه بطاطس مقره ومقطعه مكعبات منقوع في الماء
- 1/2 2 كوب من الحمص.
- 1 كوب من الأرز الابيض.
- 1 كوب من دقيق الأرز.
- 1 بصله متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فص ثوم مفروم.
- 2 ربطه متوسطه من البقدونس المفرومة ناعماً.
- 1 ربطه كسبره خضراء متوسطه مفرومه ناعم.
- 1 معلقه صغيره من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
- ملعقة صغيرة من ملح. أو حسب الرغبه والتذوق
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نستخدم نفس المعيار مع الأرز والحمص
مقادير الصلصة لكفته الارز بدون لحم
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- 3 فص ثوم مفروم ناعم .
- 4 معالق زيت .
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 كوب من خل
طريقة تحضير كفته الأرز بدون لحم
- نضع الأرز في وعاء عميق مع إضافة كمية من الماء لنقعه،
- ونقوم بنقع الحمص قبل 24 ساعه ثم تصفيته بالمصفاء وغسله جيداً.
- إحضار خلاط كهربائي أو الكبه لعجن المقادير التالية: البطاطس و الحمص، الأرز، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة مع الإستمرار بالخلط حتى يُصبح عجين ناعم جداُ ملساً بدون تكتلات مثل عجين الطعمية ولكن صلبه قليلا .
- إحضار وعاء عميق ووضع الخليط فيه، ويُتبل بالملح والفلفل والبابريكا جيداً، ثم تُوضع كمية من دقيق الأرز؛ الذي يسهل عملية تشكيل العجين مع بعض قطرات من الزيت في راحه اليد.
- إحضار العجينة وتقطيعها على شكل أصابع صغيرة الحجم ومتساوية وتُرص في طبق متوسط الحجم.
- يُسخن الزيت، وتقلي الكفتة في الزيت النباتي الغزير الساخن،
- أو يمكن إستبدال خطوة القلي بشويها بالفرن حتي تصير ذهبية اللون. حيث أن الشوي أقل خطورة من الزيت ويكون صحي أكثر بسبب إنخفاض نسبة الكوليسترول بالمقارنة مع القلي.
تحضير الصلصة
- إحضار مقلاة صغيرة الحجم، وإضافة الثوم المفروم فيها مع ملعقة من زيت ونضيف الكسبره الجاف ونقلب حتى ينضج جيداً.
- نضيف الخل
- إضافة عصير الطماطم والصلصة إلى المقلاة وتُقلب جيداً بالملعقة .
- إضافة الملح والفلفل و رشه جوزة الطيب، وتترك تتسبك لدقائق على النار متوسطة الحرارة.
- وضع الكفتة المقلية في الصلصة وتترك لدقائق أيضاً ثم تقدم مع الأرز الأبيض .
ملحوظه
يمكننا عمل كميه مناسبه منها ووضعها في أكياس تخزين وتفرغ من الهواء ثم حفظها في الفريزر
ومتنسوش تثبتوا التطبيق من جوجل بلاي تطبيق وصفات بيتى لاسترجاع الوصفات بسهوله
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا 
إدعمنا بفنجان قهوة
كلمات مفتاحيةكفته، جلوتين فري، أكل نباتي، وصفات نباتي، اكلات خاليه من الجلوتين، وصفات رمضان، كفته رز، طريقه عمل كفته الأرز، كفته بدون لحمه،
