سندويتش تورتيلا باللحمه المفرومه والجبنه
المقادير:
- معلقة زبده
- ربع كيلو لحمه مفرومه
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
- رشة قرفه
- رشة بهارات لحمه
- ربع كباية بصل مفروم
- ربع فلفل أخضر
- معلقة صلصة طماطم
- ربع كباية مياه
-2 رغيف تورتيلا
- جبنه موزاريلا
طريقة التحضير:
- هندوب الزبده على النار ونضيف اللحمه ونقلبها لحد ما
ميتها تتشرب ولونها يتغير
- نتبلها بالملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفه،
- نضيف البصل والفلفل الأخضر ونقلب لحد ما البصل والفلفل
يتبلوا وبعدين نضيف معلقة الصلصله وربع كباية المياه ونقلب
كويس لحد ما اللحمه تستوى.
- نحط رغيف عيش التورتيلا في طاسه تيفال على نار هاديه
ونفرد الجبنه الموتزاريلا ونحط فوقها اللحمه ونحط موتزاريلا
على الوش ونلف العيش ونقفله زى اللي في الصوره كده
- نقلب الرغيف على الوشين لحد ما الوشين يتحمروا.
- نكرر نفس الخطوات دي مع الرغيف التاني وبالهنا والشفا.
طريقة التوميه
- - 3 معالق كبيره نشا
- - كوب الا ربع مياه
- - 3 فصوص توم
- -4 معالق كبيره زيت نباتي
- - معلقه صغيره عصير ليمون
- - نص معلقه صغيره ملح
- - نحط النشا مع المياه في طبق على النار، ونحركها لحد
- ماتدوب على نار هاديه خالص ونستمر في التقليب لحد
- الخليط يبقى تقيل نرفعه من على النار ونسيبه يبرد شويه،
- - نفرم التوم ناعم جدا ونحطه في الخلاط مع عصير الليمون
- والملح وبعدين نضيف خليط النشا ونضربهم لحد قوامهم يبقا
- متماسك.
- - نضيف الزيت بالتدريج والخلاط شغال لحد ما نوصل
- للكثافه المناسبه واللون الأبيض الكريمي.
- - لازم نحطها في التلاجه اقل واجب ساعه قبل التقديم.
طريقة الصوص
- 2 قرن فلفل حامي مفروم
- - فصين توم مفرومين
- - بصله صغيره مفرومه
- - كبايتين صوص طماطم
- - معلقتين زيت
- - نص معلقة ملح
- - نص معلقه صغيره فلفل اسود
- - نص معلقة شطه حمرا
- - نسخن الزيت على النار ونشوح فيه البصل لحد ما يتبل.
- - نضيف التوم والفلفل الحامي ونقلب لحد ما الفلفل يترى.
- - نصب صوص الطماطم.
- - نهدي النار ونضيف التوابل.
- - نسيبها الصلصه على النار لحد ما تغلي ونرفعها ونسيبها تبرد
- خالص وبعدين نقدمها.
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا 
