.jpeg "بانير ماسالا: تذوق رحلة النكهات الهندية")
بانير ماسالا هو واحد من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي، حيث يجمع بين النكهات العميقة والمذاق الفريد، مما يجعله وجبة لا تُقاوَم لمحبي التوابل والأطعمة الشهية. يُعتبر بانير ماسالا طبقًا مميزًا يتميز بقوامه اللطيف والمذاق الغني بالتوابل، وهو محبوب لدى العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم.
إليك وصفة بسيطة ل تحضير البانير ماسالا الهندي الشهير
المقادير:
- 250 جرام من البانير (جبن الهالومي)
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فص ثوم مفرومين
- 2 حبة طماطم كبيرة، مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كوب من الكريمة الطازجة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قطع البانير إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخّن زيت الطهي ثم قم بقلي قطع البانير حتى تحمر من الجوانب. قم بإزالتها من المقلاة واتركها جانبًا.
3. في نفس المقلاة، أضف مزيدًا من زيت الطهي إذا لزم الأمر، ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين.
4. أضف الكمون المطحون وبودرة الكزبرة وبودرة الفلفل الأسود والكركم، واستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى لتحريك البهارات.
5. أضف الطماطم المهروسة وقلبها مع المكونات الأخرى، ثم أترك الصلصة تغلي لبضع دقائق.
6. أضف البانير المحمر إلى الصلصة وقلبه جيدًا لتغمر البانير بالصلصة.
7. قم بإضافة الكريمة الطازجة وقلبها مع الصلصة حتى تمتزج.
8. أترك البانير ماسالا على نار منخفضة لمدة دقائق إضافية حتى يتشرب البانير النكهات.
9. قدم البانير ماسالا ساخنًا مع الأرز المطهو أو النان الهندي، ويمكن تزيينه بالكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم.
استمتع بتحضير وتناول هذا الطبق الشهي والمغذي من المطبخ الهندي المميز!
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا 
إدعمنا بفنجان قهوة
كلمات دلاليةبانير ماسالا، طعام هندي، توابل، بودرة الكركم، الكمون، الثوم، البصل، الطماطم، البانير، الكزبرة، الكمون الأسود، الطهي، الكريمة، النان، الأرز، المطبخ الهندي، المذاق الغني، النكهات العميقة.
