هذا الطبق يعتبر جزءًا من المطبخ الصيني، وهو معروف باسم "Crispy Ginger Beef "
يتميز المطبخ الصيني بتنوعه وتركيباته المبتكرة واستخدام مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة والتوابل. تتميز هذه الوصفة بقطع اللحم البقري المقرمشة المغمورة بخليط البيض والنشا، وتتزين بالجنجير والفلفل الحلو وصلصة غنية بالنكهة.
يعتبر هذا الطبق جزءًا من المأكولات الصينية الحديثة التي تجمع بين النكهات التقليدية والتقنيات الحديثة لإعداد الطعام. يحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطاعم الصينية والآسيوية حول العالم، ويعتبر خيارًا شهيًا لمحبي اللحوم والأطعمة المقرمشة والنكهات الغنية.
المكونات:
- ¾ كوب نشا الذرة
- نصف كوب ماء
- 2 بيضة كبيرة
- 500جرام من لحم الستيك، مقطع إلى شرائح رفيعة
- نصف كوب من زيت نباتى، للقلى
- 1 جزرة كبيرة، مقطعة إلى قطع رفيعة
- 1 حبة فلفلة خضراء، مقطعة إلى قطع رفيعة
- 1 حبة فلفلة حمراء، مقطعة إلى قطع رفيعة
- 3 بصل أخضر، مفروم
- ربع كوب من جذر الزنجبيل الطازج المفروم
- 5 فصوص ثوم، مفرومة
- نصف كوب سكر أبيض أو بنى
- ¼ كوب خل الأرز
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار، أو حسب الرغبة
التحضير:
1. في وعاء كبير، ضع نشا الذرة واخلطه بالماء حتى يصبح ناعمًا.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض.
3. أضف البيض المخفوق إلى خليط النشا واخلط جيدًا.
4. غمّس شرائح اللحم في خليط البيض والنشا حتى تتغطى جيدًا.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
6. قم بقلي شرائح اللحم في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم قم بوضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. في المقلاة، حمرّي الجزر والفلفل الحلو ومفروم الزنجبيل والثوم على نار عالية حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا وتصبح مقرمشة قليلًا.
8. في وعاء صغير، اخلط السكر، وخل الأرز، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، وفلفل أحمر حار.
9. أضف خليط الصلصة إلى الخضار في المقلاة واتركها تغلي.
10. أضف شرائح اللحم المقرمشة إلى الخليط وقلبها حتى تسخن.
11. قدم لحم الستيك المقرمش بالجنجير والفلفل الحلو الساخن واللذيذ، نزين الطبق بالبصل الأخضر والسمسم المحمص وبالهنا والشفا!
نصائح:
- يمكنك إضافة صلصة الترياكي أو زيت السمسم إلى الزيت أثناء القلي لطعم مميز.
- يمكن تقديم اللحم المقرمش مع الأرز أو الخضار كوجبة رئيسية متكاملة.
.png "مطبخ وصفات بيتى، شيف محمود عبد الجليل")
نتمنى لك تجربة طهي ممتعة وتناول وجبة شهية ومشبعة مع هذا الطبق اللذيذ. لا تتردد في مشاركته مع أحبائك والاستمتاع بلحظات مميزة معًا. وبالهناء والشفاء!
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا 
إدعمنا بفنجان قهوة
كلمات دلاليةلحم الستيك، مقرمش، جنجير، فلفل حلو، طعام صيني، نكهة، طهي، طهي سريع، وصفة سهلة، مأكولات آسيوية،طبق رئيسي، وجبة شهية، مطبخ صيني، طبق مميز.
