أسرا وطريقة عمل الكفتة التركية المشوية مع لمسة البيكنج بودر

 كفتة تركية مشوية مع سلطة البصل والطماطم والبقدونس بالسماق استمتع بنكهات المطبخ التركي مع وصفة الكفتة التركية المشوية وطبق جانبي لذيذ يتكون من البصل والطماطم والقدونس مع لمسة من السماق. هذا الجمع المثالي بين الكفتة والسلطة يعزز تجربة تناول الطعام ويضيف نكهات مميزة تعكس أصالة المطبخ التركي.

مكونات الكفتة التركية المشوية :

للكفتة :

1.  500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون خليطاً من لحم البقر والضأن)
2.  1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
3.  2 فص ثوم، مفرومان ناعماً
4.  1 كوب بقدونس مفروم
5.  1/2 كوب خبز جاف مطحون (فتات الخبز)
6.  1 ملعقة صغيرة بابريكا
7.  1 ملعقة صغيرة كمون
8.  1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
9.  1/2 ملعقة صغيرة قرفة
10.  ملح وفلفل حسب الذوق
11.  1 بيضة
12.  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
13.  1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للسلطة الجانبية :

1.  1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
2.  2 طماطم ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
3.  1/2 كوب بقدونس مفروم
4.  1 ملعقة صغيرة سماق
5.  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6.  عصير ليمونة واحدة
7.  ملح وفلفل حسب الذوق

 طريقة تحضيرالكفتة التركية المشوية :

الكفتة :

1. تحضير المكونات: 

في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، والبقدونس.

2. إضافة التوابل:

 أضف فتات الخبز، البابريكا، الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح، والفلفل إلى الخليط.

3. إضافة البيكنج بودر: 

أضف البيكنج بودر إلى الخليط وامزج جيداً.

4. إضافة البيض: 

اكسر البيضة وأضفها إلى الخليط. اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

5. تشكيل الكفتة : 

خذ كمية صغيرة من الخليط وشكلها على شكل أصابع أو كرات.

6. الطهي: 

سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اشوي الكفتة على كل جانب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. يمكنك أيضاً شويها على الفحم للحصول على طعم مدخن.

السلطة الجانبية :

1. تحضير السلطة :

 في وعاء كبير، اخلط البصل المفروم، الطماطم المقطعة، والبقدونس.

2. إضافة التوابل: 

رش السماق فوق خليط البصل والطماطم. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم تبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

3. التقليب والتقديم :

 قلّب المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي. قدم السلطة بجانب الكفتة المشوية.

 الخاتمة:

تعد الكفتة التركية المشوية مع سلطة البصل والطماطم والقدونس بالسماق وجبة متكاملة تجمع بين النكهات الرائعة والقوام الطري. تمتاز هذه الوصفة بالتوازن المثالي بين الكفتة المشوية اللذيذة والسلطة الطازجة المنعشة، مما يجعلها خياراً ممتازاً لتناول وجبة مميزة في المنزل. استمتع بوجبتك وشاركها مع عائلتك وأصدقائك!

تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم

تبرعك يدعمنا    

إدعمنا بفنجان قهوة    

الكلمات الدلالية:

 كفتة تركية- كفتة مشوية- وصفة كفتة لذيذة- كفتة بالبيكنج بودر- كفتة اللحم- طعام تركي- وصفة سهلة للكفتة- كفتة من المطبخ التركي- وصفة لحم مشوي- وجبة غداء تركية- طاجن كفتة- تحضير كفتة في المنزل