سلطة البرغل المطبوخ، والمعروفة أيضاً بسلطة الإيتش التركية Turkish ich salad، هي طبق لذيذ ومغذي يتميز بنكهاته العطرية وقوامه الشهي. يجمع هذا الطبق بين البرغل الطري والخضروات الطازجة مع التوابل الفريدة، مما يجعله خياراً رائعاً كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. جرب هذه الوصفة لتستمتع بتجربة طعام تركية تقليدية في منزلك!
مكونات سلطة البرغل المطبوخ (Turkish ich salad) :
- 1 كوب برغل ناعم
- حزمة بقدونس مفروم ناعماً
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- 2-3 عود كرفس، مفروم ناعماً
- 2 طماطم متوسطة، مفرومة ناعماً
- عصير ليمونة واحدة
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء
التوابل والمكملات:
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة دبس رمان
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة سماق
- 1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
طريقة تحضير سلطة البرغل المطبوخ (Turkish ich salad):
1. تحضير القاعدة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت النباتي.
- أضف البصل والكرفس، وقم بقليهما مع قليل من الملح حتى يصبحان طريين وشفافين.
2. إضافة الطماطم والتوابل:
- أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، ودبس الرمان إلى المقلاة.
- رش رقائق الفلفل الأحمر، السماق، النعناع المجفف، والكمون.
- قلّب جيداً واترك المزيج يغلي حتى تذوب الطماطم وتتجانس النكهات.
3. إضافة البرغل:
- أضف الماء إلى المقلاة واتركه على نار هادئة.
- أضف البرغل، وقلّب حتى يتوزع جيداً. اطبخ لمدة بضع دقائق حتى ينضج البرغل ويمتص النكهات.
- اطفئ النار واترك الخليط ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. إضافة المكونات النهائية:
- بعد أن يبرد الخليط، أضف البقدونس المفروم وعصير الليمون.
- تبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
التقديم:
سلطة البرغل المطبوخ تكون لذيذة عند تقديمها مع أوراق الخس المقرمشة. يمكن تناولها كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة، وتعتبر مثالية لتناول الطعام في أي وقت من اليوم.
الخاتمة
تعتبر سلطة البرغل المطبوخ (Turkish ich salad) إضافة مثالية لأي وجبة، بفضل مزيج النكهات والتوابل التي تضفي طعماً مميزاً وشهياً. استمتع بوجبتك واستفد من النكهات التركية الأصيلة في منزلك مع هذه الوصفة السهلة والمغذية.
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا 
الكلمات الدلالية إدعمنا بفنجان قهوة
سلطة برغل- سلطة الإيتش التركية- برغل مطبوخ- وصفة تركية- سلطة برغل مع الخضروات- طعام تركي- طبق جانبي تركي- وصفة مغذية- سلطة صحية- نكهات تركية- تحضير برغل- سلطة طازجة
