تاريخ وصفة فطيرة التفاح apple pie:
فطيرة التفاح لها تاريخ طويل، ويعود أصلها إلى العصور الوسطى في أوروبا، حيث كانت التفاح مكونًا رئيسيًا في إعداد الحلويات. في البداية، كانت الفطائر تصنع بدون سكر، وكان التفاح يقدم مع التوابل مثل القرفة والزنجبيل. مع مرور الوقت، انتقلت الوصفة إلى أمريكا، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الأمريكية حيث يتم تقديمها في المناسبات والأعياد.
مكونات وصفة فطيرة التفاح:
لتحضير فطيرة التفاح المثالية، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتاحة:
لتحضير العجينة:
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- رشة ملح
- 200 غرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات
- 4-6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
لتحضير الحشوة:
- 5-6 تفاحات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
كيفية تحضير وصفة فطيرة التفاح:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح. أضيفي الزبدة الباردة وامزجي المكونات حتى يصبح الخليط شبيهًا بالفتات. أضيفي الماء المثلج بالتدريج حتى تتشكل عجينة. قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين، ولفي كل جزء في غلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي شرائح التفاح مع السكر البني والأبيض، القرفة، جوزة الطيب، وعصير الليمون. دعي الخليط يرتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب التفاح النكهات.تجميع الفطيرة:
افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في قالب الفطيرة. أضيفي خليط التفاح بالتساوي، وضعي قطع الزبدة الصغيرة فوق الحشوة. افردي النصف الآخر من العجينة وضعيه فوق الحشوة. قومي بعمل شقوق صغيرة في الجزء العلوي من العجينة لتسريب البخار.خبز الفطيرة:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، اخبزي الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والحشوة تغلي.
نصائح للنجاح في وصفة فطيرة التفاح:
- اختيار التفاح المناسب: استخدمي أنواعًا من التفاح تكون قادرة على تحمل الطهي مثل غالا أو جراني سميث للحصول على قوام مثالي.
- العجينة الباردة: تأكدي من أن الزبدة والماء باردان جدًا لضمان الحصول على عجينة هشة.
- التحكم في السكر: إذا كنت تفضلين فطيرة أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
- تبريد العجينة: تبريد العجينة بعد تشكيلها يساعد في تجنب انكماشها أثناء الخبز.
الخاتمة:
فطيرة التفاح ليست مجرد حلوى لذيذة، بل هي رمز للدفء والتقاليد في المطابخ حول العالم. مع هذه الوصفة المجربة والمكونات البسيطة، يمكنك تحضير فطيرة التفاح المثالية بسهولة في منزلك. جربيها اليوم، واستمتعي بنكهتها الغنية مع عائلتك وأصدقائك.
كلمات دلاليه ومواضيع
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا 
