الكراميل هو مكون شهير يستخدم في العديد من الحلويات والمشروبات، ويتميز بنكهته الغنية ولونه الذهبي الجميل. إليك وصفة بسيطة لتحضير الكراميل في المنزل، بالإضافة إلى بعض الأفكار لاستخدامه:
وصفة كراميل بسيطه
المكونات:
- 1 كوب سكر (حوالي 200 جرام)
- ¼ كوب ماء (حوالي 60 مل) (اختياري لتسهيل التحريك)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (حوالي 30 جرام) (اختياري لتنعيم الكراميل)
- ½ كوب كريمة خفق (حوالي 120 مل) (اختياري لإعداد صوص الكراميل)
طريقة التحضير:
1. تحضير الكراميل:
- في قدر على نار متوسطة، ضع السكر والماء (إذا كنت تستخدمه).
- اترك السكر يذوب بهدوء، ولا تحركه مباشرة. يمكنك تحريكه بلطف من الأطراف لتوزيع الحرارة.
- عندما يبدأ السكر في الذوبان ويتحول إلى لون ذهبي، راقب بعناية حتى يصبح لون الكراميل غامقًا (لكن احذر من الاحتراق).
2. إضافة الزبدة:
- عندما يتحول السكر إلى كراميل بني اللون، أضف الزبدة وحرّك جيدًا حتى تذوب تمامًا.
3. إضافة الكريمة:
- إذا كنت ترغب في تحضير صوص الكراميل، يمكنك إضافة الكريمة بحذر. سيحدث فوارغ، لذا احرص على عدم حرق نفسك.
- استمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.
4. التخزين:
- اترك الكراميل ليبرد، ثم يمكنك تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة. يمكن استخدامه في غضون أسبوعين.
أفكار لاستخدام الكراميل:
- تزيين الحلويات: استخدم الكراميل لتزيين الكعك، والآيس كريم، والفطائر.
- حشو الحلويات: يمكنك إضافة الكراميل إلى الشوكولاتة أو الحلويات المختلفة كحشو.
- إعداد المشروبات: يمكن استخدام الكراميل في إعداد مشروبات مثل القهوة أو الشوكولاتة الساخنة.
- تقديمه مع الفواكه: يقدم الكراميل مع شرائح التفاح أو الموز كوجبة خفيفة لذيذة.
نصائح:
- احرص على عدم ترك الكراميل على النار لفترة طويلة حتى لا يحترق، لأن نكهته ستصبح مرّة.
- يمكن تعديل سماكة الكراميل عن طريق تغيير كمية الكريمة المضافة.
إذا كان لديك أي استفسار أو تحتاج إلى مزيد من الوصفات، فلا تتردد في طرحها!
كلمات دلالية
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
تبرعك يدعمنا 
