مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

حساء ميسو اليابانيJapanese Miso Soup: تجربة طعام فريدة وفوائد صحية

حساء الميسو هو واحد من الأطباق اليابانية التقليدية التي تتميز بطعمها الفريد وفوائدها الصحية. يعتبر هذا الحساء جزءًا أساسيًا من المطبخ الياباني وقد تم تحضيره عبر الأجيال بطرق مختلفة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير حساء الميسو الياباني في المنزل، وفوائده الصحية، وكيفية إعداد معجون الميسو بنفسك.

تعريف حساء ميسو الياباني

حساء الميسو هو حساء يعتمد أساسًا على معجون الميسو، الذي يتم تحضيره من فول الصويا المخمر. يضاف إلى المعجون مرق الخضار أو الدجاج، وبعض المكونات الإضافية مثل الأعشاب البحرية والفطر، ليشكل الحساء الشهي والمغذي.

أصول حساء ميسو الياباني

تعود أصول هذا الحساء إلى آلاف السنين في اليابان، حيث يعتبر جزءًا أساسيًا من وجبة الفطور في الكثير من المنازل. هذا الطبق يمثل تقليدًا قديمًا ومرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالثقافة اليابانية.

المكونات الأساسية لحساء ميسو الياباني

1. معجون ميسو: الأساس في الحساء، ويُصنع من فول الصويا المخمر.
2. مرق الدجاج أو مرق الخضروات.
3. الأعشاب البحرية مثل الواكامي أو النوري.
4. توفو (اختياري).
5. خضروات إضافية مثل الفطر المفروم والبصل الأخضر.

القيمة الغذائية لحساء ميسو الياباني

توفر الحصة الواحدة من حساء الميسو:

السعرات الحرارية: 100-150 سعر حراري (تعتمد على المكونات).
البروتين: 7-10 جرام.
الكربوهيدرات: 10-15 جرام.
الدهون: 2-5 جرام.
الألياف: 2-3 جرام.
الملح: 600-800 مجم (يمكن تقليله).

فوائد حساء ميسو الصحية

1. مضاد للأكسدة: يساعد معجون الميسو في محاربة الجذور الحرة، وبالتالي تقليل التهابات الجسم.
2. دعم الهضم: يحتوي الميسو على البروبيوتيك الذي يعزز صحة الأمعاء.
3. تقوية الجهاز المناعي: يساعد الحساء على تعزيز المناعة بفضل المكونات الطبيعية.
4. غني بالبروتين النباتي: يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي الذي يعزز نمو العضلات.

طريقة تحضير حساء ميسو الياباني

المكونات:

1. 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الميسو.
2. 500 مل من مرق الدجاج أو مرق الخضروات.
3. 100 جم من التوفو (اختياري).
4. 1/2 كوب من الأعشاب البحرية المجففة.
5. 1/4 كوب من الفطر المفروم.
6. 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير:

1. في قدر، سخني مرق الدجاج أو مرق الخضروات حتى يغلي.
2. أضيفي معجون الميسو واخلطيه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
3. أضيفي الأعشاب البحرية والفطر المفروم، واتركي المكونات تغلي قليلاً.
4. أضيفي التوفو المقطع، ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يتسخن.
5. في النهاية، ضعي البصل الأخضر المفروم، وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل معجون ميسو في المنزل

المكونات:

1. 2 كوب من فول الصويا المجفف.
2. 1/4 كوب من الأرز المطبوخ.
3. 1/4 كوب من الملح.
4. 1/4 كوب من الفطر المجفف.
5. 1/4 كوب من الودع (للتخمير)وهوالمستحلبات المستخدمة لتسريع عملية التخمير. وعادةً ما يكون "الودع" هو نوع من الخميرة الجافة أو ما يشابهها التي تساهم في رفع العجائن وتحسين طراوتها..

طريقة التحضير:

1. نقعي فول الصويا في ماء لمدة 12 ساعة، ثم اغليه حتى يصبح طريًا.
2. امزجي فول الصويا مع الأرز المطبوخ في محضر الطعام حتى يصبح المعجون ناعمًا.
3. أضيفي الملح والفطر المجفف واخلطيهم جيدًا.
4. ضعي المعجون في وعاء محكم الغلق واتركيه في مكان دافئ لتخمر لمدة 6-12 أسبوعًا.

مدة الطهي وعدد الحصص

مدة التحضير: 10 دقائق.
مدة الطهي: 10 دقائق.
عدد الحصص: تكفي الوصفة 4 حصص.

أين يمكن تناول حساء ميسو الياباني؟

يمكنك العثور على حساء الميسو في العديد من المطاعم اليابانية حول العالم، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة في محلات السوبر ماركت.

خاتمة

حساء الميسو الياباني هو خيار غذائي لذيذ وصحي يوفر فوائد غذائية عديدة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، سواء باستخدام معجون ميسو جاهز أو تحضيره بنفسك. استمتع بتجربة هذا الطبق الرائع واستفد من فوائده الصحية.

1. حساء ميسو الياباني: وصفة صحية ولذيذة بأسلوب ياباني أصلي
2. طريقة تحضير حساء ميسو الياباني في المنزل مع فوائد صحية مذهلة
3. استمتع بمذاق حساء ميسو الياباني: الطريقة الأصيلة والفوائد المدهشة
4. كل ما تحتاج معرفته عن حساء ميسو الياباني وفوائده الصحية
5. حساء ميسو الياباني: تجربة طعام يابانية تقليدية مع لمسة صحية
6. فوائد حساء ميسو الياباني وكيفية تحضيره في المنزل بسهولة
7. معجون الميسو: أساس تحضير حساء ميسو الياباني في المنزل
8. طريقة عمل معجون ميسو في المنزل وحساء ميسو الصحي

تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم

تبرعك يدعمنا    

إدعمنا بفنجان قهوة